煮得smart﹕黑木耳雞絲羮 低卡高纖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h* C- Q2 d. z2 @
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3 O# |! C6 f. K/ ytvb now,tvbnow,bttvb營養師點評﹕黑木耳低脂高纖、不含膽固醇，屬健康食品；含核黃素（維他命B2）和煙酸（維他命B3），前者是保持皮膚、消化道黏膜、血液細胞等正常功能的必須物質，後者可協助神經系統運作，降低膽固醇，改善血液循環；黑木耳亦含多種礦物質，包括鈣、鐵、鉀、磷、鎂、 硒、錳等，幫助身體正常代謝。/ e) U* G Q1 z+ o8 K
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黑木耳
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特點：菌類，狀似耳朵，多為全黑或深啡色，嫩滑爽口，味道較淡；食法多，可涼拌、炒、煮或熬製湯羹。
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■黑木耳雞絲羮
6 `. V$ N- @( }7 @! J8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 h( X9 S, L$ v5 o* \tvb now,tvbnow,bttvb食譜簡介：冬天不少人喜歡食蛇羹，惟在家自製有難度；不妨以雞絲代替蛇肉，加上大量黑木耳，富含礦物質兼高纖，老少咸宜。公仔箱論壇2 [+ Q' C5 B. j1 N7 Z$ |
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材料
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冬菇……數朵（浸發後約80克）
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/ B7 |$ }9 e. gtvb now,tvbnow,bttvb黑木耳……3朵（浸發後約300至400克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W- {( ?5 g) m q. Z
3 @* T0 o5 \9 f0 W/ J6 Z* ]5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉……220克www2.tvboxnow.com9 E- q. P0 @' B8 ~6 D' Z
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薑……少許（切片）4 v# V$ X6 ^! C2 G3 T `1 T$ B+ v/ B
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蔥……1條（切段）公仔箱論壇( l, a h8 H- z% e
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筍……120克tvb now,tvbnow,bttvb# s) V' H: k9 R9 Q# d- p9 o7 G' T
. }0 \5 m) f* N$ l ~5 r* pwww2.tvboxnow.com陳皮……1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H/ [) {, `( G9 E* S2 b: {: ?
/ w* v1 a, z8 r# r7 Q0 Pwww2.tvboxnow.com雞上湯……6杯公仔箱論壇, Y/ u2 V3 [; z0 u
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生粉……少許www2.tvboxnow.com' N3 t6 N0 ]! m" E" u9 g% A) m% Z
& a- l' _: u: c+ k% C: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽……少許www2.tvboxnow.com8 t7 t9 `0 L/ |. ?+ n/ Y
4 B! M% A7 r: q7 `6 h. I胡椒粉……少許
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麻油……少許
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芫荽……適量
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做法﹕
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（1）冬菇、黑木耳浸發，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H- Q0 \- U' p% L4 u4 \( `3 N; H
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（2）雞肉切絲，煲內加水煮滾，放入薑片、蔥段和雞絲煮約15分鐘，取出待涼; k/ H2 W$ Y( h5 _2 \# C @- _, b
! I$ J/ g0 M( O/ k5 k公仔箱論壇（3）筍、冬菇、黑木耳切絲，加入雞絲，下少許生粉、老抽拌勻
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1 ]7 W/ }+ N! l( @( fwww2.tvboxnow.com（4）陳皮浸軟刮囊切絲，上湯倒入煲中加一碗水煮沸，將所有切絲材料放入，煮40分鐘
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6 T5 |! b/ W2 Bwww2.tvboxnow.com（5）生粉加水做芡，再倒入胡椒粉、麻油，即成；可另備芫荽作裝飾配料公仔箱論壇# ^% P& e: Y5 W! f
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營養比併（一人份）：www2.tvboxnow.com$ d/ T' `/ S1 i, Q
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‧自製黑木耳雞絲羹——熱量60kcal，脂肪1.1g。
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% ^" P& R* _0 v- E. F' w2 {‧坊間蛇羹——熱量 125kcal，脂肪4g。www2.tvboxnow.com7 J) t# J" g# h6 {
5 q2 B/ y, m4 W/ q. p* u& ?" M% g* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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' s' r8 f; V# Q5 M% Uwww2.tvboxnow.com文：曾明 |
發表於 2013-12-24 04:03 PM
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