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我們請來註冊中醫師為長者講解各種中藥食用宜忌，並設計有關藥膳以作食用參考。
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人參性甘，味微苦，藥性偏平和。有大補元氣、補脾益肺、生津安神之用。人參分白參及紅參，白參指直接採收，未經處理；紅參則經蒸煮過，再曬乾。
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1 V& ?" A4 J- n+ N; p一般食用不宜同時吃蘿蔔或喝茶，恐影響功效。' n* H- V5 x8 _2 X- ~" U+ x# X
) m7 @0 {) s) L2 @不適合燥熱者www2.tvboxnow.com3 J& U! x& g. i- V5 O
& N' Y7 B; N3 D0 q H( }- C長者食用需視乎體質，它適合氣虛，尤其是肺脾兩虛的長者，但不適合體質較燥熱的長者。高血壓患者不一定不能服用人參，但必須按中醫師診斷及指示服用。; W4 h7 ] M' n+ l7 Y6 j8 B5 f
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白參（黃志東攝）" P$ j* h6 v2 N) f1 ]
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入膳建議﹕人參燉瘦肉湯tvb now,tvbnow,bttvb% w5 T3 B) \4 A4 _
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4 I) h* M. g4 q% t# P0 Q% B材料（1人分量）：www2.tvboxnow.com, G, Z- z% o$ p7 \, U
; W- Q$ u' h6 m6 Y3 k6 ~tvb now,tvbnow,bttvb人參……5克
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. N4 E3 ^' d6 {( s瘦肉……150克
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杞子……10克
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5 W4 b: B n- `$ @; |0 O蓮子……10克
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8 g6 S8 l/ r6 ]1 P1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c/ q: {# p2 Z2 n% y4 D# L, S2 x
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1. 人參切片，所有材料洗淨
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1 n& Q- b0 J: f4 ~/ Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 瘦肉汆水切塊。與其他材料同放入燉盅，加入1.5至2碗水
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3. 將燉盅隔水蒸燉3小時，或至瘦肉熟透即可. l( f* w% f7 b/ X# d; U( n
# W* {* a$ T! Z* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文﹕顏燕雯
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* Y4 w8 x) ]" w0 l2 M/ W資料提供：基督教聯合那打素社康服務富亨社區健康中心註冊中醫師李樂詩 |
發表於 2013-12-24 04:05 PM
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