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. t. _# H( K; v. k L我們請來註冊中醫師為長者講解各種中藥食用宜忌，並設計有關藥膳以作食用參考。www2.tvboxnow.com8 y2 u7 l7 r6 V
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人參性甘，味微苦，藥性偏平和。有大補元氣、補脾益肺、生津安神之用。人參分白參及紅參，白參指直接採收，未經處理；紅參則經蒸煮過，再曬乾。
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一般食用不宜同時吃蘿蔔或喝茶，恐影響功效。
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不適合燥熱者% B9 d" \* B: k1 N2 g3 B; S; F
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長者食用需視乎體質，它適合氣虛，尤其是肺脾兩虛的長者，但不適合體質較燥熱的長者。高血壓患者不一定不能服用人參，但必須按中醫師診斷及指示服用。5 n. `( }) ]9 J- `% C) I2 O/ y$ |
6 e) o& j7 `& ~7 M% t* s1 U; l% Q公仔箱論壇白參（黃志東攝）www2.tvboxnow.com: \4 k6 L: A2 z+ d, Z8 y4 ^
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入膳建議﹕人參燉瘦肉湯 e, S& e$ b: w7 B4 J" z
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, i7 S" d9 [0 L材料（1人分量）：
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人參……5克
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瘦肉……150克www2.tvboxnow.com) Q j$ ~9 _9 L9 e( V( [3 b
* x/ i/ j; K1 v; g% Gtvb now,tvbnow,bttvb杞子……10克
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) O1 F/ n4 C% c2 Q( i( u, Mwww2.tvboxnow.com蓮子……10克
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製法：2 s2 Q+ H1 Z; F
, ]) B( l; L- @: ?% Z! A0 Pwww2.tvboxnow.com1. 人參切片，所有材料洗淨
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# i& d( ~; c, h% awww2.tvboxnow.com2. 瘦肉汆水切塊。與其他材料同放入燉盅，加入1.5至2碗水
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8 c! W7 a1 Y1 F1 f公仔箱論壇3. 將燉盅隔水蒸燉3小時，或至瘦肉熟透即可
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文﹕顏燕雯/ b! L! D% ^0 x; [6 G0 K' e
) D4 f3 u9 H( Ftvb now,tvbnow,bttvb資料提供：基督教聯合那打素社康服務富亨社區健康中心註冊中醫師李樂詩 |
發表於 2013-12-24 04:05 PM
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