, N, e6 F3 D8 v* ?4 S4 f! otvb now,tvbnow,bttvb
. O4 W9 v# \" ~5 qwww2.tvboxnow.com營養師點評﹕莓類低卡無脂，其抗氧化功能在水果中名列前茅，含大量抗氧化物，包括白藜蘆醇、花青素及兒茶素等，可減少自由基對細胞的破壞，保持心血管彈性，延緩老化過程；另外，莓類亦含豐富纖維，有助排便，並降低膽固醇。1 j) L' }7 n' C& ~
' C3 K( C! u) D' o' _ o公仔箱論壇【莓】5 M2 l6 j( B" @0 E" _, |
www2.tvboxnow.com8 K) K9 [8 I- u" Q
特點：屬漿果類水果，果實通常體型較小，可連種子一齊進食，種類多，常見有藍莓、士多啤梨（草莓）、黑莓、小紅莓等，味道酸甜、多汁，以生食為主，亦可用於製作糕點。\&www2.tvboxnow.com- B# A: i/ ]. W/ o8 j* U4 ~/ d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c/ V/ Z) E* Q7 q
■焗雜莓布丁; r4 i9 y* v. F+ Q) m# c" b/ C
" p- ?/ j& \+ @+ r8 i食譜簡介：坊間水果焗布丁，常用上牛奶、忌廉或牛油等食材，脂肪較高，此食譜以脫脂奶代替，香滑不改，脂肪激減。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H9 T$ a% j. y5 \' ~' N! \# K! A
' E9 x, U4 \8 ^$ ?2 Z# K2 a
 tvb now,tvbnow,bttvb3 t( j# \3 k9 A# D
/ T. i/ `0 G' v2 o8 o( l) `2 O' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（6人分量）：
$ c1 m: O* u* w
S- A5 S$ M6 X4 k q6 w* B; e3 }公仔箱論壇脫脂奶……1 1/4杯公仔箱論壇: f7 T, i$ t* D+ M4 i( }3 K
( M4 ^" @- d1 K* [公仔箱論壇黃糖……1/2杯
8 g" {1 Z( B9 ]tvb now,tvbnow,bttvb. l$ N4 c0 T; Q4 V
蛋黃……2隻
2 E) x6 ~8 V& j公仔箱論壇
2 y; I0 ?% X( y. c& `& N, J* {2 vwww2.tvboxnow.com蛋白……3隻公仔箱論壇+ A9 o2 C) H( s! n7 U7 j' j
! `: r3 ]' h: t1 i% o' Z( w% L/ k* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉……1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb/ m$ ^9 @) _! I1 a" Z, P
% G; |; B& [7 h1 s0 |) Dwww2.tvboxnow.com鹽……1/4茶匙% \% s+ c# m8 m T: s
) s" i. @; W* C1 l/ @, H香草精……2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z7 T; C& U, [" K: E
3 k" P$ A7 \5 O
肉桂粉……少許tvb now,tvbnow,bttvb; Q$ O: T" [( a& T$ O" A
, N0 Q" M( ]5 Q H2 s/ k- t急凍\新鮮雜莓……2杯
6 F9 b; M1 A1 A6 Z8 d0 Q; ^公仔箱論壇
; s1 \# r9 @$ f2 D) l" Vwww2.tvboxnow.com牛油……少許公仔箱論壇1 w [' }4 H7 T% N1 t- R
2 d) h4 Y) `# x
糖霜……少許
- |; P* ?' }7 K- X
1 N m$ i% _0 }3 P6 }5 Y" l公仔箱論壇做法﹕
2 S; e8 m% w# W8 z公仔箱論壇
' A+ _, \+ I3 |8 f（1）預熱焗爐至180℃；麵粉過篩備用公仔箱論壇9 I4 n G- C& U% H$ k9 t
+ g7 g4 q) q4 f0 Ytvb now,tvbnow,bttvb（2）將脫脂奶、蛋黃、蛋白、麵粉、鹽、香草精、肉桂粉及一半黃糖放入攪拌機拌勻成麵漿www2.tvboxnow.com4 K* r+ s5 E) e D
. G) ^) x, G7 a+ s+ T5 s- }9 E（3）用少許牛油均勻塗抹焗盤內部，加入1/4麵漿，入焗爐焗至表面呈少許凝固（約4至5分鐘）
* v5 `/ E; A0 f- B; twww2.tvboxnow.com
# S8 I& {" T- `6 y6 d公仔箱論壇（4）取出焗盤，均勻放入雜莓，灑上餘下的一半黃糖，再倒入剩餘麵漿www2.tvboxnow.com3 n# q: r3 v4 G- {
公仔箱論壇/ J# V# |- X: R! S* ^
（5）焗盤入焗爐焗45至60分鐘，至表面呈金黃色取出，灑上糖霜作裝飾即可
8 w8 q6 W2 S( l1 ftvb now,tvbnow,bttvb' H: n+ T2 C, w6 W0 j1 r6 S+ d
營養比併（一人份）：
7 T7 v8 F- D2 M2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; h. C- E% Y3 S f/ G7 b# ^ |# l+ \www2.tvboxnow.com‧自製低脂焗雜莓布丁——熱量156kcal，脂肪1.6g2 ?( c+ b- @' ?
www2.tvboxnow.com% v% p+ _7 f. Z( Y# P1 a
‧坊間檸檬焗布丁——熱量340kcal，脂肪12g- P9 _$ Z& `2 @4 R$ p
# x5 t" p4 D0 t5 A! ~- \0 H5 K大廚輝哥貼士：食材分量應跟足食譜，否則麵粉太多會過實，奶太多又會過稀，影響質感；另可用刀測試熟度，在布丁中間插入至底再拔出，若刀身乾淨，表示已熟透
9 W2 ?5 k. C" T9 G. \公仔箱論壇 l6 q% k& x) R ]6 b+ g8 E- i
提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝$ |6 m4 R" ]. }3 \+ I0 W( t( V
- b3 t! s: K: btvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪www2.tvboxnow.com X$ r# l" Y- O4 n1 Q, T( x) Q# ~
tvb now,tvbnow,bttvb I4 g' m. ^5 C: K- Z/ _7 _
文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:51 PM
| 