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1 V# `3 c* ^% w! Jtvb now,tvbnow,bttvb營養師點評﹕莓類低卡無脂，其抗氧化功能在水果中名列前茅，含大量抗氧化物，包括白藜蘆醇、花青素及兒茶素等，可減少自由基對細胞的破壞，保持心血管彈性，延緩老化過程；另外，莓類亦含豐富纖維，有助排便，並降低膽固醇。
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/ u4 F; n1 I' V0 \. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【莓】
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' i7 ~( s# K+ i/ H$ n1 fwww2.tvboxnow.com特點：屬漿果類水果，果實通常體型較小，可連種子一齊進食，種類多，常見有藍莓、士多啤梨（草莓）、黑莓、小紅莓等，味道酸甜、多汁，以生食為主，亦可用於製作糕點。\&
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) |4 \! U# g; d4 \8 |% t; Otvb now,tvbnow,bttvb■焗雜莓布丁% D& c& ?9 V0 @: P% g9 V
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食譜簡介：坊間水果焗布丁，常用上牛奶、忌廉或牛油等食材，脂肪較高，此食譜以脫脂奶代替，香滑不改，脂肪激減。www2.tvboxnow.com, B4 M: a3 I! g! J' `
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j1 r& j$ r1 n8 W) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（6人分量）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y* V0 V/ c+ Y' g) V9 Q8 I
) a! b2 @' R* B; D% mwww2.tvboxnow.com脫脂奶……1 1/4杯
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- M4 Y/ J( M4 e4 I v/ }8 `7 ?. p黃糖……1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R; J7 W2 h2 S
3 k- V, ~3 F$ ]. `' L! ?! R公仔箱論壇蛋黃……2隻
, s% M1 Z9 ]$ x0 D$ }$ E/ bwww2.tvboxnow.com
, s! x& |; h7 |3 @/ g' ~8 |蛋白……3隻公仔箱論壇) _/ ]* h: q7 X+ B
& n9 O0 j, x8 k3 a5 @+ T麵粉……1/2杯
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5 q, v0 a! d2 O9 A1 `鹽……1/4茶匙
( U- O! F3 P3 e0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S8 K1 m7 s# B# b* ~/ a# T
香草精……2茶匙
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肉桂粉……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T$ m$ L% p% e2 N1 }. ^, Q: I" @
- V$ M; h6 X7 Z7 A9 F急凍\新鮮雜莓……2杯
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牛油……少許
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糖霜……少許公仔箱論壇' P" s" H0 d6 z9 _$ l# E% ^2 J
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做法﹕
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（1）預熱焗爐至180℃；麵粉過篩備用! I4 O, R( v4 o* S& W0 N* s
4 d5 O1 L7 p- A2 Q# q6 K" T0 B- Hwww2.tvboxnow.com（2）將脫脂奶、蛋黃、蛋白、麵粉、鹽、香草精、肉桂粉及一半黃糖放入攪拌機拌勻成麵漿公仔箱論壇5 S2 O4 S+ X) I. j; E" N: Q
+ A; l" H+ B$ Y" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）用少許牛油均勻塗抹焗盤內部，加入1/4麵漿，入焗爐焗至表面呈少許凝固（約4至5分鐘）
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7 s# ^/ B5 D1 jwww2.tvboxnow.com（4）取出焗盤，均勻放入雜莓，灑上餘下的一半黃糖，再倒入剩餘麵漿tvb now,tvbnow,bttvb3 }2 ~. d7 J2 l" h) E
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（5）焗盤入焗爐焗45至60分鐘，至表面呈金黃色取出，灑上糖霜作裝飾即可
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營養比併（一人份）：www2.tvboxnow.com3 `9 {5 d4 L* h3 k/ G4 r
" a' w/ R% Z p- z* B+ hwww2.tvboxnow.com‧自製低脂焗雜莓布丁——熱量156kcal，脂肪1.6gtvb now,tvbnow,bttvb+ q7 f% v7 T' k9 z0 [: Z: p/ R* j
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‧坊間檸檬焗布丁——熱量340kcal，脂肪12g% }$ O: q% c, F2 b) g8 E! G
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大廚輝哥貼士：食材分量應跟足食譜，否則麵粉太多會過實，奶太多又會過稀，影響質感；另可用刀測試熟度，在布丁中間插入至底再拔出，若刀身乾淨，表示已熟透
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# m/ Q3 b: b5 s% U U' E提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝tvb now,tvbnow,bttvb" M, j# m$ n, \8 C l E$ _/ G( A6 f
! r; p, y1 c) K4 ~) n4 t食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:51 PM
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