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3 {; B* g$ F5 H公仔箱論壇營養師點評
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番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。
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; N3 P+ q8 J/ C3 ?9 u/ c■番茄
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別稱：西紅柿
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% S8 S7 g. J, M! Q4 P( ], {- Ztvb now,tvbnow,bttvb特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&
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8 z6 ~$ F# U) J# B4 g/ E7 u公仔箱論壇【Tomato Bruschetta意式番茄多士】www2.tvboxnow.com& j, O. ^# r, c5 ~7 S' B7 s& N
3 M6 ^& f e v% |tvb now,tvbnow,bttvb食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。tvb now,tvbnow,bttvb* X6 O j/ \$ N8 P, A
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- c+ P$ X5 n0 X" u' [4 t材料（6人分量）：
9 P% M e C. E2 g: D: D0 P( |tvb now,tvbnow,bttvb
/ G& W8 o7 ~6 ftvb now,tvbnow,bttvb番茄（中型）……4個
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- O! t9 j+ N2 d6 z; k. i' }0 Z! m& t蒜頭……1/3個) \; |2 m8 `; U# U7 c
! Q8 M. S! Q- `0 u: i( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油……2茶匙
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( r5 t4 C5 x9 `. F5 d2 W$ y! W, ptvb now,tvbnow,bttvb新鮮羅勒/芫荽……1/4杯- ] b/ d: C3 v. a
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黑醋……1湯匙9 L% Q- B* t) C; _5 b! l. O
2 p6 X6 E) o& g D0 \法包……12片tvb now,tvbnow,bttvb& s2 v3 K9 v0 j, `) \/ e F
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鹽及黑胡椒……少許
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做法﹕
# [, C& N3 l8 E8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p; N: ]3 d% X% s C' [, g
（1）預焗爐預熱至175℃www2.tvboxnow.com2 w- X3 K5 t" e4 n1 n% k! ]9 n
/ ~! C; y w0 R; M/ t, xtvb now,tvbnow,bttvb（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用公仔箱論壇1 _% L" w) b5 b8 Z. F9 f' ]
5 q- j+ }" J/ B* c! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒公仔箱論壇+ K( P& V3 V5 V/ ~8 {4 l
/ N/ D$ B& }% Z3 f+ g（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出# J3 X* F- G( H& f4 f
" e3 m0 F+ D( Q8 dwww2.tvboxnow.com（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成
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" W0 A' w( M& V營養比併（一人份）：
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( q3 V9 D& L6 g1 w0 j5 w6 @‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g
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( S: F5 r* k# V" L/ d‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2g公仔箱論壇' ^) a( _. N: }; n1 K
5 n! T' I. j) w) [/ h5 ^' F% jtvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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( R! e+ O" d. t0 v" `1 N& _8 k; |www2.tvboxnow.com文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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