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營養師點評公仔箱論壇/ G, y! E4 C+ B8 ?: ^! q
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番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。
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■番茄www2.tvboxnow.com3 i) @* N V, R. z) p- N( P
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別稱：西紅柿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F* L4 Z) ~( O, b5 e+ r
9 p2 R+ F, n: |$ Q, M公仔箱論壇特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&tvb now,tvbnow,bttvb3 n0 g2 j5 F8 e6 z, @# L
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% D( y0 p7 E: L1 M" V6 [! Jtvb now,tvbnow,bttvb【Tomato Bruschetta意式番茄多士】
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食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。
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9 c5 a1 t& P$ M6 b6 B' u+ b: d$ H: k公仔箱論壇材料（6人分量）：
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番茄（中型）……4個公仔箱論壇 m( k' |9 @# j- \
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蒜頭……1/3個
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橄欖油……2茶匙
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新鮮羅勒/芫荽……1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @# L9 N u# m1 b
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黑醋……1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" P- I# W& h) u+ O x+ t8 M
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法包……12片0 Z3 v3 Y/ }, {9 a1 J* x: K
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鹽及黑胡椒……少許/ D( q5 O5 T$ J0 `# N% F1 d
$ C( {% k. K( Ptvb now,tvbnow,bttvb做法﹕
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（1）預焗爐預熱至175℃
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- K8 h9 P! E0 N- a( T7 R5 p4 `" ?www2.tvboxnow.com（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用www2.tvboxnow.com0 F3 z' ^% k4 K: p. c5 ~1 ^
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（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒公仔箱論壇9 Q( l& s5 @$ a7 V/ F2 m
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（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w2 M7 y/ A( Z* P1 i' M& Z
! l: a3 u9 u1 Y（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成
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+ ^2 i- o4 g- g$ G1 n6 t營養比併（一人份）：
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3 @) ?( v8 s, d. s1 z. Q‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g
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‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?* s5 W/ z, |9 l
9 d" ]9 H* S* M% s$ w4 T/ Y食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明公仔箱論壇* t) S' ?5 L# `
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文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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