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營養師點評tvb now,tvbnow,bttvb1 r3 a7 z9 `( @9 ]5 N
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番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。7 R0 I* ?5 C, w! K! j
( a3 {) `" _/ I+ E4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■番茄
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別稱：西紅柿
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特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&
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; C' F7 \: X* ^ E# V) v, Zwww2.tvboxnow.com【Tomato Bruschetta意式番茄多士】
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' X0 E$ J; u+ b q6 u4 Z食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。1 ?& A5 j \5 N; ]
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2 @# ?& W) H$ [材料（6人分量）：
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番茄（中型）……4個
+ G* [4 d6 K1 J1 s; k: A KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s9 s& m1 M2 F! ^, E
蒜頭……1/3個
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, f5 L( ^3 V) M8 G" C% S5 X8 l4 l7 q橄欖油……2茶匙
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新鮮羅勒/芫荽……1/4杯" D9 Z F$ x* B# @; d5 s* R7 q* F
$ [9 }- ^& f! D- [+ t7 Jwww2.tvboxnow.com黑醋……1湯匙
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. q4 [5 {# ^% _1 ytvb now,tvbnow,bttvb法包……12片
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+ {3 \4 D; p' k4 N+ z, t0 t: X Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽及黑胡椒……少許tvb now,tvbnow,bttvb" @7 |; ?6 m& j0 u- a; s) k
% R- h, {% l9 Q* L, A做法﹕
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" \: h5 R$ e8 Z* p& t6 U& x（1）預焗爐預熱至175℃
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（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用www2.tvboxnow.com: e! L% w) `( @2 o/ k5 a. |/ |' e
$ ^0 a1 v) ^8 y) V' N3 |2 o3 Z1 dtvb now,tvbnow,bttvb（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒www2.tvboxnow.com1 b/ a: e2 u! E. y" B* J
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（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出
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7 W O% x/ @) y: |（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成
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營養比併（一人份）：www2.tvboxnow.com$ x0 w4 }9 @+ Q# h
" z! `4 Z2 p. q+ a) m7 j+ m8 ?‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g
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‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2g
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" x* t5 K- M5 U- O( }4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明tvb now,tvbnow,bttvb4 x" b/ z4 ~) R
& V [5 C3 n7 v7 {3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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