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我們請來營養師為長者設計了多款餐單，內容以長者的健康角度出發，適合咀嚼能力及健康狀良好的長者食用。
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食譜製作﹕iCook烹飪導師Max Wu
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醒胃什菜絲涼拌饅頭www2.tvboxnow.com1 x* ~7 _" _1 `8 O3 A
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材料（3至4人分量）﹕
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4 O' T- W% K# _" Gtvb now,tvbnow,bttvb饅頭2個、青瓜絲20克、紅蘿蔔絲20克、www2.tvboxnow.com6 H( Z0 n$ a3 T% V: f8 r: ^
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蓮霧1/2個、低脂芝士2片、蛋1隻、生粉3/4茶匙、芥花籽油1茶匙
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) c2 i3 e7 a4 t( E$ xtvb now,tvbnow,bttvb汁料﹕公仔箱論壇8 Q7 p) g6 |: O$ p9 K; m n
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番茄半個、紅椒1/4個、意大利黑醋汁2茶匙（或可用日式柚子沙律汁）、橄欖油1茶匙、香草碎少許
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+ }. T5 I Y; n/ J! x3 M製法﹕
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1. 饅頭一件切成四小片，青瓜、紅蘿蔔切絲汆水瀝乾，備用" V; L w; j0 y& a5 w6 E4 G, J$ O
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2. 低脂芝士切絲，蓮霧切幼條
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3. 扛勻雞蛋，加入生粉拌勻，用芥花籽油煎成薄蛋餅，然後將蛋餅切成蛋絲
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7 y* W) [8 r. Q5 z/ N) G$ K t; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 把青瓜絲、紅蘿蔔絲、低脂芝士絲、蓮霧條、蛋絲拌勻
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5. 將番茄、紅椒切粒略煮，加入香草碎拌勻，盛起待涼後，再加柚子沙律汁及橄欖油成醬汁
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6. 將步驟4之用料放在饅頭片上，再把步驟5的汁醬放上即成: m/ \' h4 k( r, N4 L1 v
+ x* w$ M& X" ^7 Lwww2.tvboxnow.com營養師的話﹕此食譜適合夏天食用，而且熱量低又飽肚，可作下午茶小食。每人分量已包括熱量122千卡、碳水化合物16克、蛋白質6克、脂肪4克及鈉質196毫克。6 L. S; K8 H0 e" M9 d2 M
. A0 Z: }+ b0 u食譜提供﹕身心營養顧問註冊營養師丁秀雯
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0 s; B2 |2 B; b2 y9 q: Q T& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文﹕顏燕雯www2.tvboxnow.com: R# X$ K, N+ O+ A
) c4 u `. @/ o% Y公仔箱論壇圖﹕陳淑安 |
發表於 2013-12-25 01:59 PM
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