銅鑼灣粵菜館林立，不過欠缺價錢經濟又具水準的點心。最近在金利文廣場新開了一家中菜館，點心製作別開生面，自創的「真係菠蘿包」內有乾坤，釀入粒粒菠蘿肉，連吃兩件也不覺膩。www2.tvboxnow.com$ a3 L) a: i1 n h$ k
/ Q2 G; g, }- D" c2 j1 Q
馳名懷舊灌湯餃開業一個多月的海鮮菜館龍湖居，主打粵式小菜，不過點心更予人驚喜。別開生面的「真係菠蘿包」一碟三件，迷你包內藏着菠蘿肉粒，果香可口又有噱頭。總廚彭容勝師傅入廚逾四十年，資歷深厚，在舊式茶居紅褲子出身，擔任過多家酒家總廚，並曾在內地酒店級中菜館打滾多年，對新舊派粵式點心做法巧究。他又推介懷舊灌湯餃，表示傳統灌湯餃做法因講究手工，坊間酒家多以「湯浸餃」代替，此店則沿用傳統做法以粉皮作袋子，裝着連上湯的蝦肉、豬肉、冬菇餡料，咬開即冒出香氣，足見老師傅的功力。此外，招牌單腳炒飯亦炒得乾身具鑊氣，這菜名源於廚師爐前炒飯的姿勢，因火力控制桿設在膝蓋高度位置，廚師慣常弓起膝蓋來調校控制桿，感覺似單腳站立來炒飯，菜名由此而來。店內特設古色古香裝潢的貴賓房，最低消費$4,000/ 。
# C8 b- `* V# {9 N+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. v+ n* _8 F3 y: g1 F j8 B公仔箱論壇) R1 [7 j. p% M! O' l+ r
龍湖居
: G7 i+ G2 {6 j0 u4 E& g A公仔箱論壇地址：銅鑼灣謝斐道金利文廣場二樓
, _& l% B' u0 @www2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb# ]2 Y( x# g' R& T1 L5 |
真係菠蘿包 $19迷你菠蘿包酥脆，內藏菠蘿果肉，果香可口。
: A- A! l9 t8 k0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* p5 J7 M1 h0 ^* A' \$ d$ Q! k
: e3 n3 b2 _2 G9 U1 F' utvb now,tvbnow,bttvb■彭師傅入廚逾四十年，資歷深厚。4 n2 s& o. W8 p" @7 f9 ` `/ }
$ `3 x0 B& [" z, A( T( F. @; P" swww2.tvboxnow.com5 p9 a% H! w- \ ~
懷舊灌湯餃 $38公仔箱論壇* g( H. B0 w' f2 I
沿用傳統做法，咬開粉皮即流出鮮味上湯。
6 X I2 c6 _* V" O Q+ x' @% Vtvb now,tvbnow,bttvb5 G4 [# {0 Z/ l2 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K4 t7 f; Z$ k8 B4 p3 ~
點心拼盤 $38
$ K8 c, a+ D/ E/ Y6 z3 S包括有馬拉糕、燒賣及蝦餃等。: ?, {. v9 H+ O) h
1 r& h8 F9 f* R/ C* B1 T公仔箱論壇
$ |. i ]- `* n7 [www2.tvboxnow.com單腳炒飯 $128www2.tvboxnow.com- \4 S, G$ n; D3 M8 g- g3 {
飯粒、蛋絲炒得乾身油潤，鑊氣十足。! P/ i5 c, l& y" g( A# \& H) [3 j
公仔箱論壇* ]* j% B) k* j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C% @. v$ r* e0 J4 G- w- r
■店內可容納近百客人，特設古色古香裝潢的貴賓房。 |
發表於 2014-1-1 12:26 PM
| 