煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血
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羊˙特點：
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肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。
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˙營養師點評www2.tvboxnow.com8 e/ a& y2 [ ]: j
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羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。公仔箱論壇2 u# Q! g W" ]2 i6 F, A
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烤羊肉串
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˙食譜簡介：www2.tvboxnow.com8 |. ]4 b8 U. |. H1 V& f, \
7 g6 M) [4 G( j: M! C! U7 `公仔箱論壇採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。
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5 \/ C" Y7 k7 `4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。˙材料（三人份）：
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/ N, E9 c- f2 Y& W- G羊柳200克tvb now,tvbnow,bttvb8 g h2 ~1 y$ g( ^
) \ q; r$ m' q; z ?孜然粉少許
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紅椒粉少許
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( L5 E' P% X# x. Q% a2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥1湯匙公仔箱論壇2 q: y% U) {7 I( T- w5 f
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米酒1湯匙公仔箱論壇. ^; L" `$ V* k& P) A1 _
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糖2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r$ G; u5 B( _1 x9 S
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醬油1湯匙
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˙做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb% H2 X. Y e$ P, r Y! w. x% h
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(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x& s% a" I1 x% S* B( E
! i+ K! T' `2 C0 Q6 J4 L/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出
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(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明公仔箱論壇+ \) s6 \5 T+ a) |" S" y
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圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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