煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血
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羊˙特點：
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B9 W9 f8 D$ i8 n, u/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。
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3 E3 c; c: B# q8 `" F9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。˙營養師點評
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- ?3 r. M& x2 H+ Y) U j2 n; m6 w羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。5 ?2 u: r# Q% ]+ B8 Z- m4 G; m
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% i/ Z- d5 X- D W公仔箱論壇烤羊肉串
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˙食譜簡介：tvb now,tvbnow,bttvb( C. q2 N7 {! |9 v
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採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。
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˙材料（三人份）：
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- _; N8 D. O/ I. L3 F! ^! Xwww2.tvboxnow.com羊柳200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R* T; \& X k) [, n
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孜然粉少許
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紅椒粉少許; C N# x& j* {
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˙醃料﹕
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蒜泥1湯匙
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/ b# K2 P/ @1 i# |公仔箱論壇米酒1湯匙
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糖2茶匙$ [, O, @2 X$ `& }
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醬油1湯匙
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油1茶匙
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7 h, v, |# ] R! L# ^% @; L公仔箱論壇˙做法﹕
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9 h" d3 g% p" n0 E! g! p B(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用
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(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出
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6 a, O# P( H: m8 }% `+ B; V# F(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成
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0 M) h; D5 L4 t4 e+ H, etvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明
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$ B* ?$ a1 h' F3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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