煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血( F, b L- R1 J! Q* w. ~, {" {
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3 u q1 }5 J1 _* B6 H) b羊˙特點：# Q; }2 Q3 l- E6 Y
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肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。公仔箱論壇4 ^. s- _% ^+ D( j& j! q# E
( T" ] O! y* K) N' F' `3 s公仔箱論壇˙營養師點評
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羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。
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5 r- C0 M+ y/ M$ I, Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a* g7 c! X1 w
* N" c o# o g% d7 x烤羊肉串
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0 N t5 [8 z$ q% x) \2 g7 gwww2.tvboxnow.com˙食譜簡介：
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3 v2 ]# y" p+ v% I公仔箱論壇採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。tvb now,tvbnow,bttvb ^# s1 }! n( j, e$ h
4 Z0 X$ @$ g* ]5 d* v4 d˙材料（三人份）：www2.tvboxnow.com) r+ Y! `1 M( [
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羊柳200克
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3 f; u2 c. ~3 P孜然粉少許
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) l& Q$ w; y# s- }2 V7 cwww2.tvboxnow.com˙醃料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T6 z5 q8 j9 t s
H( s6 y$ h; r7 n2 p! H0 W7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m+ {9 E* x! L; ?0 w
; J, S# Z" W. H/ v" rwww2.tvboxnow.com米酒1湯匙公仔箱論壇. u( x T/ v0 V2 W; I5 B9 z( W
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糖2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C+ }% ?3 A- w
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醬油1湯匙公仔箱論壇. s5 l6 d1 G& X( }/ _! E2 M
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油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I. D( ~ p |) ~
6 m; R! Y! o: W a' ~1 n9 h3 ?. owww2.tvboxnow.com˙做法﹕
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(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用
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(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出9 @% U: s1 V, D: B) b8 i) n& |
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(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成
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2 B1 k+ e/ H9 P& R% m) `食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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, G+ D, G0 U' E- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文：曾明8 ~ D+ b" Q1 c: Z- X
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圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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