煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血/ j+ K, [* s; W7 f/ i
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羊˙特點：
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肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。
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3 ~! r2 W4 t+ \) L9 z! S2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。˙營養師點評
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2 |8 B4 Z$ @4 U- D: \公仔箱論壇羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。tvb now,tvbnow,bttvb* ~8 W7 P- d, u* J
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烤羊肉串
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˙食譜簡介：tvb now,tvbnow,bttvb8 q$ k6 G) @2 z6 y1 T
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採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。公仔箱論壇6 H+ E( R `& z$ n
2 w6 w; r! {0 o; `$ L公仔箱論壇˙材料（三人份）：
, I* w3 W9 b" i4 bwww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B) H1 }# @% h8 X4 M, C
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羊柳200克
) D; \0 Y& S) d: g4 ^' o公仔箱論壇 www2.tvboxnow.com+ w d6 U7 [ [% x: m2 B: A
孜然粉少許+ {5 }8 t3 i9 G' I- M2 d
5 V# R h e+ ?tvb now,tvbnow,bttvb紅椒粉少許7 s7 r: O& @, Z
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˙醃料﹕
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) k5 U/ W3 [' _www2.tvboxnow.com蒜泥1湯匙# F* M c+ v7 e! _+ h2 N( l( Q }$ |
: \" Y7 R% M' T# C+ r6 x# M ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒1湯匙
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9 u" \/ }+ |( m糖2茶匙
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1 g4 ~; ~$ B* |# j) V; Z( W醬油1湯匙
6 Q3 Q8 u m! L( z: |7 V6 T, s. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ f* ]% ]% G- e6 N, O& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油1茶匙www2.tvboxnow.com4 q' T9 O8 W2 ] @6 |" F S8 d# M( D
& ^( [8 b4 g, d: W+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。˙做法﹕/ l& l+ I6 r: R o
: m' b/ v1 q* ?4 f0 twww2.tvboxnow.com(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用* y( J5 S1 p6 [+ h% t2 }
- C2 d4 v& o" w; E: H& U公仔箱論壇(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出
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/ K8 E9 k& {4 A8 Y, G(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成! y1 R1 d# u5 }1 e
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪公仔箱論壇7 |% P' d- ^9 V# x3 a2 n+ J# f
6 ~1 b$ E x- Mtvb now,tvbnow,bttvb文：曾明
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& T/ H- }# q+ {2 Q% rwww2.tvboxnow.com圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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