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烹制方法（三人份）
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材料：奇异果(2只)、火龙果(1只)、红萝卜(1根)、生菜(2棵)、葡萄干(20克)、香菜(5棵)、红萝卜末(1汤匙)
4 a- j) r/ \- A. R1 }3 S5 F, xtvb now,tvbnow,bttvb 调料：盐(1汤匙)、沙拉酱(1瓶)www2.tvboxnow.com5 I" A6 U: x6 u, S
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$ X8 W( o- x6 G ~" H6 Vwww2.tvboxnow.com1 红萝卜去头尾，削皮洗净切成片状，放入沸水中焯1分钟，捞起沥干水待用。
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, _6 h% t8 B7 y# W公仔箱論壇2 火龙果去皮切成条，红萝卜也切成条；生菜叶用清水洗净；奇异果去皮切成片，再切成条。
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, Q6 f8 @; I; N. d) T4 g! H! Twww2.tvboxnow.com3 烧开半锅水，加入1汤匙盐搅匀，放入生菜叶和香菜梗烫软，捞起过冷河，将生菜叶铺至碟中。/ d2 A5 U7 \5 r! ]/ W' F
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4 往生菜叶上，放入火龙果、红萝卜和奇异果各2条，接着放5粒葡萄干，舀入1/2汤匙沙拉酱。
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5 合拢生菜叶的两边，包住里面的水果，往叶柄处卷起，直至卷成圆柱状，用香菜梗扎紧后，排放至碟中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O) n2 L; |' @" q ?. D- `$ O' b
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6 然后重复3、4、5三个步骤，至包完所有的蔬菜水果卷，洒上红萝卜末做点缀，即可上桌。www2.tvboxnow.com5 ?& U$ |( ]7 b. D7 P* b% u% ^ k
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贴士
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5 e8 d) W9 ^% D! [, x G: | 1、应先在沸水中加盐，再放入生菜叶烫软，捞起过冷河，可保持菜叶鲜脆欲滴的色泽。
+ o, V: x( ^* F, [7 Z: J+ Jwww2.tvboxnow.com 2、红萝卜切片后，放入沸水中焯一下，再捞起切成条，可使红萝卜口感爽脆，又不会太硬口。
( T/ l4 [& z6 D- q# i$ T$ o1 G 3、削皮的奇异果比较滑软，切时应用手按紧奇异果，以免滑手切伤手。. A) u& y0 _* m) g* Z7 ]8 k/ Q8 D
4、水果卷内舀入沙律酱后，包起来会滑手，多练习几次就熟手了，也可以不放沙律酱，这样包水果卷的难度会降低。
3 v) w0 }6 v2 p6 o% K& ], M& y0 X8 Otvb now,tvbnow,bttvb 5、蔬菜水果卷做好后，可以放入锅内清蒸几分钟，取出后就可以吃到热腾腾的菜肴了。 |
發表於 2008-3-4 03:59 PM
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