很多人以為藥膳苦澀難吃，其實只要配搭得宜，加上鮮味食材，藥膳一樣可以令人食指大動，最近凱悅軒推出了六款藥膳菜式，賣相吸引，味道層次豐富。" d* G) ~" Q q2 j
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魚肉甘甜鮮味
- b S% }6 @- [3 @. M5 }& g凱悅軒推出的滋補藥膳系列，令人一改藥膳的舊有觀念。六款菜式大多色彩亮麗，好像蟲草花蒸方脷，紅棗配上橙黃色的蟲草花及葱段，紅、橙、綠三色配搭得宜，賣相吸引。紅棗味甘，跟性質平和的蟲草花及肉質嫩滑的大方脷相配，簡單蒸六至七分鐘，魚肉甘甜鮮味，令人食欲大振。據師傅表示，優質的方脷得來不易，每日只有一至兩條存貨，想享用謹記提早預訂。
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9 l- D3 c1 v5 [ E xwww2.tvboxnow.com以草藥入饌，除有藥用價值，亦可提升菜式的味道層次。如常見的藥膳菜式之一川芎白芷燉魚頭，這裏用重本製作，不但以東星斑魚頭燉湯，還加入川芎、白芷，並以豬肉、雞肉提鮮。雖然用上多種配料，但湯底依然清澈，原來秘訣在於不用上湯，而是直接以清水下料燉足四小時，難怪如此清甜味美。至於北 黨參牛尾煲亦屬心水推介，北 和黨參味道甘甜，使燜上個半小時的牛尾軟腍之餘，更去除一般牛尾菜式的黏口質感。提提大家，滋補藥膳系列只限1月及2月供應，想吃要趁早。- Y+ r- @; e$ o: m
% E( @5 n5 d7 \' W/ L: c% c% Xtvb now,tvbnow,bttvb 蟲草花蒸方脷 $880TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z7 Y6 o; c( K- {+ r
魚肉入口帶甘甜鮮味，令人食欲大振。
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生薑當歸紅棗滑雞煲 $228公仔箱論壇% V1 m( h! Y0 Z2 G# j# Y$ B4 P
加入當歸、紅棗同煲，雞肉香滑又滋補。
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9 d: n$ }4 |# ~3 t0 U1 x; K! F& @公仔箱論壇 北 黨參牛尾煲 $228
3 O0 e7 b) s, F, C/ z6 q 北 和黨參味道甘甜，令牛尾變得清新美味。
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5 }* W1 U4 J" D6 a atvb now,tvbnow,bttvb 川芎白芷燉魚頭 $1882 l9 }" Z* H# a1 ]2 S( M
以東星斑魚頭燉湯，還加入豬肉和雞肉提鮮。公仔箱論壇7 H b: k, u% m
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凱悅軒
3 v+ W0 h- }1 c @3 [公仔箱論壇 地址：尖沙嘴河內道凱悅酒店
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發表於 2014-1-14 12:25 PM
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