材料) m8 D! N0 t' g: u/ G
豬蹄 - 1 隻 (重 1 千克)公仔箱論壇# F! c) } q; W2 _, }
薑 - 2 片tvb now,tvbnow,bttvb: M* G' c. }' Y2 D, d( H
蔥 - 2 條tvb now,tvbnow,bttvb2 ]; V4 y. C5 \. c
紹酒 - 2 湯匙
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. K! W( ~1 S* b5 U2 B! Utvb now,tvbnow,bttvb調味; V" x4 n, i% O/ h7 {
蒜茸辣椒醋︰www2.tvboxnow.com* v4 [7 _) [+ l% j; p1 [
蒜茸 - 1 茶匙 m: V0 y- |' c( \1 e$ ?
辣椒茸 - 1 茶匙
$ B* ]* ^1 b9 c/ k1 ~# O米醋 - 2 湯匙
# a* ^; m9 u- M0 z9 `tvb now,tvbnow,bttvb鹽 - 1/8 茶匙公仔箱論壇4 q9 ^; ~3 c1 N' h7 @3 h f
糖 - 1/2 茶匙
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芡汁 公仔箱論壇+ y9 P; B! f& N0 ]5 v! n: H
五香鹵水料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M7 ]1 q' ~7 F" _1 h: K
水 - 12-13 杯
7 k$ E! }$ }4 {2 D: F* m粗鹽 - 3 湯匙公仔箱論壇& ] H2 s; f4 C" |2 r
五香粉 - 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" H5 c8 {" A4 r8 W! _! o5 L
八角 - 2 粒
$ U# O8 \1 s E* g4 v/ F0 L公仔箱論壇薑 - 4 片www2.tvboxnow.com% H4 x% M5 H6 w; y$ N2 w
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做法公仔箱論壇7 ?* x% i' C2 B' k5 w P1 o
1. 豬蹄刮淨毛，沖洗乾淨。
; j1 N8 b/ ~8 D4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒半鑊水，加薑、蔥、紹酒及豬蹄，拖水 10 分鐘，取出，沖淨備用。 公仔箱論壇) O; x+ B( c( n
3. 將五香鹵水料放鍋內煮滾，加豬蹄，蓋上鍋蓋，翻滾 10 分鐘改用中火煲 20 分鐘。熄火，待 8 小時。 tvb now,tvbnow,bttvb. w/ q6 r6 f L/ p2 A
4. 將豬蹄反至另一面，燒滾鹵水，蓋好，改用中火煲 25 分鐘。熄火，待 8 小時。 ; J/ B3 z8 s0 C+ G6 H
5. 取出沖淨，雪凍。起骨後切薄片，配蒜茸辣椒醋。 |
發表於 2014-1-21 11:46 AM
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