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煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓7 ?/ F. _. J |* B& `$ c' g' _7 ^
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+ u" i& P; {7 V. c# P, R（陳淑安攝)  ( g! m- v9 E) I2 W) [5 D* Z
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營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便www2.tvboxnow.com' D& \# O% O2 x% x1 x0 y# n
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■黃芽白公仔箱論壇! F* ^. U; p% |
# r2 M+ M$ k8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又稱：大白菜、旺菜
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特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]# A% L& T* P: w: q
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【旺菜蒸鯪魚肉】tvb now,tvbnow,bttvb( j5 t: @4 h; D% Q2 ]! e
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食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富
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. I% [ [! p }7 d$ q5 U/ F材料（3人分量）﹕
/ z/ h: M/ g- x7 H TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P- R$ n$ R8 t ^0 a# |. h( v
鯪魚肉……200克tvb now,tvbnow,bttvb5 z) V3 r; e4 {1 [6 O% u5 K) b
' Q3 l% j" T8 F公仔箱論壇冬菇……3隻
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- F- N$ E9 ]6 W; m, D# X公仔箱論壇……3條www2.tvboxnow.com6 e0 ^6 { j- \+ _$ e( q
; e( O9 d, y" D7 _黃芽白……180克
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上湯……120毫升
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醃料﹕www2.tvboxnow.com6 }; z' p) U9 ~& b/ z& l
& H0 G5 T& s6 y/ h {+ k生抽……2湯匙% k0 E" L" P, s1 D
6 {3 W8 Y3 T3 m" y0 Nwww2.tvboxnow.com酒……1湯匙% {0 J( d+ v! g+ @8 ?) b% S
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雞粉……半茶匙+ R" @/ r# L. J3 _- b
公仔箱論壇7 J- V9 j2 e- ~" ^4 F- |
麻油……少許0 N1 t1 I0 j2 E7 R0 u. U1 W
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胡椒粉……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @" l) [) W0 |& t0 _% D- Y
) i- j; ~2 n- Y; c! X+ }; d公仔箱論壇做法﹕
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7 Q$ |3 T4 p5 y# S# P' Ewww2.tvboxnow.com（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用tvb now,tvbnow,bttvb7 A$ V8 b# t j! D" r
公仔箱論壇0 L% j" \1 @2 w9 l- P( W
（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時tvb now,tvbnow,bttvb2 W3 q% W( i1 x2 }
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（3）黃芽白洗淨，置於碟底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F( P8 [. N1 Z; F% l M
# {, l" [0 y. _" l, [4 i6 O公仔箱論壇（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，
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3 M, K6 f q& a5 h1 C8 i可沾醬油及麻油進食www2.tvboxnow.com% w) C. v" _6 b: b7 [
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營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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