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9 G' ]2 U+ V' \' F8 A& }! Gwww2.tvboxnow.com煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w% a' J: L5 m* p: Z: B
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0 l) Y7 z. u9 C2 Z5 p7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（陳淑安攝) 
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營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便tvb now,tvbnow,bttvb) b# Z, U$ a: [: I+ E
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* x4 d, ^5 d: a, C8 F■黃芽白www2.tvboxnow.com' |& Y0 t! X0 U, q, {. G9 ~
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又稱：大白菜、旺菜
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特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&
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【旺菜蒸鯪魚肉】
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: l0 o3 @. C0 ~! ^0 i公仔箱論壇食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富
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6 ^) E1 t* c, p/ G. P' x0 ctvb now,tvbnow,bttvb材料（3人分量）﹕
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鯪魚肉……200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q( @# p5 J3 x; v
1 [+ P [( A' ^# z: R: Ltvb now,tvbnow,bttvb冬菇……3隻www2.tvboxnow.com: w9 ]2 X% N4 k' R& A2 y" t; \
, a. `+ u: ^! h# Y+ Jtvb now,tvbnow,bttvb……3條
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6 r" X! x7 V4 J% M4 J: ~7 k黃芽白……180克
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0 |9 H: \3 _2 C& W: [/ k$ M. i1 ~www2.tvboxnow.com上湯……120毫升
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& m# i' i6 t; n1 [% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料﹕tvb now,tvbnow,bttvb7 Z1 m+ m" N2 c/ M
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生抽……2湯匙
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酒……1湯匙
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. b: F* W/ ]: f5 n+ v5 a7 t公仔箱論壇雞粉……半茶匙
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! @% @# r( \/ W0 Y( @4 a麻油……少許tvb now,tvbnow,bttvb- I3 v. f; C' [! x$ ~& @3 A. i
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胡椒粉……少許www2.tvboxnow.com) W! i, a9 \$ J' T( v# V
. m" B8 F5 B8 \; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕
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, H. J: X' w! O; J2 r3 w" K（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用
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3 M4 U. g: i) p2 Z0 T9 s. e（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時公仔箱論壇1 _$ x2 X+ ?5 N! x, t
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（3）黃芽白洗淨，置於碟底www2.tvboxnow.com3 T: y( N' {8 f9 b: x& c$ h
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（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，
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可沾醬油及麻油進食$ I& C& ^! Z, s
8 P# P9 A4 ]. W# |6 R) ?( z6 L營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g5 Y/ `" u! G4 \8 i# f0 ]7 n
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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