[健康食品] 認清抗老食物 新一年 更年輕！

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3 {; S8 Q- O3 H' |7 m' Ntvb now,tvbnow,bttvb認清抗老食物www2.tvboxnow.com- Z7 b1 A+ f* u9 @; h
新一年 更年輕！www2.tvboxnow.com6 c' c" o+ n  @2 _

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" B; P: r! O; |3 N* T葡萄（資料圖片）
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4 ^1 b3 @. B0 b- z" {2 gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) S' Q" q1 r, Y3 @% ]( W+ `% G

6 d  i+ d4 I9 @% y新一年，又老一歲。
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2 ^1 Q" _, g0 r+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港大學最新研究顯示，紅酒和葡萄皮中的「白藜蘆醇」，能顯著延緩衰老。其實除了紅酒、葡萄皮外，不少天然食物也證實含豐富抗氧化劑，有抗衰老功效。迎接新年，請來各方專家，數列各種抗氧化食物。究竟食什麼，怎樣食，能變得更年輕？
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奇異果（資料圖片）
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' P0 A- a$ Y5 a9 c: Jtvb now,tvbnow,bttvb葡萄皮﹕刺激長壽基因
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  g8 Y  W+ y' H( ^$ `2 J' o; [& I  j公仔箱論壇港大醫學院生物化學系最新的研究證實，葡萄皮層的白藜蘆醇（resveratrol），可以刺激長壽基因，治療早老症。雖然研究用上大劑量的白藜蘆醇，但參與研究的港大生物化學系助理教授劉寶華博士相信，每天攝取小量的葡萄，記住要連皮一起吃，日積月累，都可能有延緩衰老的功效。
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其他白藜蘆醇代表﹕紅酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?+ v6 H+ V5 m4 o

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番茄（資料圖片）

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茨實：促進皮膚再生
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茨實含富維他命E，有促進皮膚再生的功能，同時抑制自由基，減少紫外線對皮膚的傷害。茨實除可煲湯外，賽馬會耆智園註冊營養師李潔怡建議，亦可加入粥或糖水中，例如喳咋。
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3 @4 `8 _- a8 S( i( @" {: ^0 `' v# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

茨實（資料圖片）

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/ U; B! l3 `- g7 X* t3 M, I) qtvb now,tvbnow,bttvb其他維他命E代表﹕
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芝麻、合桃、花生、植物油
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藍莓（資料圖片）

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' M. W8 i8 B6 j+ @www2.tvboxnow.com深海魚：保護腦細胞tvb now,tvbnow,bttvb7 Y) i, ^- W/ D5 R4 b
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中大內科及藥物治療學系郭志銳教授指出，深海魚包括三文魚（圖）、沙甸魚、鮫魚等，含豐富抗氧化劑——硒，保護腦細胞不受自由基損害。另外，深海魚又含豐富omega-3，可保持細胞膜的彈性，促進神經細胞的功能。
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三文魚（資料圖片）

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! k( E9 _- W. c' @  i) y6 Y% {其他硒代表﹕雞、奶類www2.tvboxnow.com2 X/ {" s4 D* Z9 t5 z2 p6 U+ ^9 ~) V
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水果：延緩細胞老化
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  o! A  B* {! e0 H2 C( R0 e' {5 w簡單食一個橙或奇異果，來自新鮮水果中的維他命C，能有效減低多種癌症的風險、延緩細胞老化、預防血管硬化。新鮮水果還有豐富水溶性纖維和膳食纖維，是血管和腸道的清道夫，降低血液中膽固醇含量，促進腸道蠕動。
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枸杞子（資料圖片）

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其他維他命C代表﹕新鮮蔬菜
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; }0 T3 T" P" ]" Twww2.tvboxnow.com番茄：助預防癌症TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?- B/ l+ n* y. g. l
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茄紅素是強大的抗氧化劑，有助抑制自由基，不少研究指能預防癌症，尤其是針對男士的前列腺癌。
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（圖C）（資料圖片）

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其他茄紅素代表﹕2 u  d% W/ a4 Z: s9 T

0 |* L+ [# P: A1 t2 V5 W# {" |tvb now,tvbnow,bttvb紅肉西柚、西瓜、杏
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藍莓：視力更清晰* h; f1 R5 N5 }. O; {7 m
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綠茶（資料圖片）

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藍莓含豐富花青素，被譽為超級抗氧化劑，李潔怡指出，常見於紫色或深紅色蔬果的花青素，同時有助分解和代謝眼睛的視紫質，令視力更清晰、強化眼睛微血管及增強眼睛周圍血液循環。1 t3 r$ o  h$ S) v( j" u
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其他花青素代表﹕
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紅莓、山桑子、山楂、葡萄汁2 H8 k8 Q4 Y: T, [

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1 G8 }' V7 s% e+ G( ]www2.tvboxnow.com枸杞子﹕9 H8 K  E3 J+ Q: Z5 `

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紅酒（資料圖片）
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β-胡蘿蔔素護眼護膚公仔箱論壇3 a* b/ ^: o+ [0 j- ?: A  ~9 q
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枸杞子含豐富β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化劑，人體吸收後可轉換成維他命A，對皮膚及眼睛都是不可或缺的營養素。從中醫角度看，枸杞子有明目、保肝之效。枸杞子除了可水和煲湯，李潔怡教路，可炮製「肉絲椰菜絲枸杞子菜飯」：先炒香肉絲和椰菜絲，浸軟枸杞子，然後混入剛煮好的飯中，即成。
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其他β-胡蘿蔔素代表﹕
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南瓜、木瓜、蒜頭、紅蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb' H" X' P2 ]! q9 K$ e) C, F% ?) s
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深綠色葉菜：助修補細胞
( b, P9 K5 q4 V/ m8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& P7 H' }  z9 S1 {. g. I+ u深綠葉菜含豐富維他命A，可提高皮膚黏膜的防禦能力。深綠色葉菜同時含豐富葉酸，有助細胞修補，預防感染和貧血。（圖C）
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其他維他命A代表﹕www2.tvboxnow.com2 |! A: O$ k! G% n; Z

' r7 a& J6 M. u5 E7 _  Z' V8 ^1 F公仔箱論壇番薯、杏脯、芒果、紅椒
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綠茶﹕每天一杯防「生鏽」公仔箱論壇; t/ @7 i" l+ ^. V1 Y+ x* k" M
公仔箱論壇0 ]# a# v  U) [6 u5 G
綠茶含多酚，是強力抗氧化劑。郭志銳教授解釋，細胞新陳代謝過程中需要氧氣，其間會氧化，產生自由基破壞細胞，就像鐵生鏽，令鐵的堅固度下降，含豐富抗氧化劑的食物，可幫助修補細胞損害。每天一杯綠茶，十分方便。7 }5 c0 V% |3 H1 w# O! ^  H

9 D% f% V1 E* o. {+ d其他多酚代表﹕公仔箱論壇8 X7 \% G5 a/ f$ _

/ j) b: D. v0 o9 [5 X1 E3 M2 p可可豆、山楂、紅酒、銀杏tvb now,tvbnow,bttvb; W! @1 V  A  b9 S! U
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資料來源﹕) F8 k8 R( y4 Q; Z5 R4 X3 W

5 K9 A8 `! ?# ]$ d公仔箱論壇香港中文大學
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內科及藥物治療學系郭志銳教授tvb now,tvbnow,bttvb8 X. S* e9 \" l& F7 q; w: x( e; m

8 N0 v* n( m7 `5 E1 A* q% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港大學公仔箱論壇+ K: _# e' e* {. }; w  g% J
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生物化學系助理教授劉寶華博士
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賽馬會耆智園
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註冊營養師李潔怡
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食過量反增加死亡率
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「對抗衰老，蔬果和運動已證實是有效，而且無害。」郭志銳教授表示，維他命A、C、E和硒都是有效的抗氧化劑，幫助修補受損的細胞，但別以為愈多愈好，有研究顯示，過量的維他命E和β-胡蘿蔔，反而會增加死亡率，故最好應從天然食物攝取營養素；若選擇補充劑，分量太多的話，可能出現副作用。
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, E, r- u# K" e, m' j, itvb now,tvbnow,bttvb總結三位專家的抗衰老食物推介，主要是新鮮、五顏六色的生果和蔬菜。李潔怡提醒，別因為某類食物含豐富抗氧化劑而大量進食，應該每日小量，並盡量選擇不同種類食物，日積月累，身體就可以得到抗氧化的好處，「每日兩份水果三份蔬菜，基本上已經可以攝取上述的營養」。! ~0 b4 e! B/ a7 o
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文﹕鄭寶華www2.tvboxnow.com. Q3 p$ `# I3 q# f" Q0 U' Q' B' c

$ t- i2 s: I5 M$ j3 @圖﹕資料圖片公仔箱論壇; V+ x5 B' x' x4 G5 c6 ^! P
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編輯 沈可媛
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美術 SIUKI