材料1 x3 q$ P& \2 Z; V0 b' [! J
鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g
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脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量公仔箱論壇8 F( x8 m/ i3 [5 u/ g. u; t
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做法
4 ^7 m% ?4 d: }1 @$ N- L7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。 5 a" y% t5 W# J* l( Z+ `
2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~
1 h- t& f" f8 p7 \$ a0 Y. j" E8 m7 L5 `公仔箱論壇3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8Mtvb now,tvbnow,bttvb4 D! O4 o9 m9 @* Q& Y: A' }/ i
: \+ K1 z k( U公仔箱論壇4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。 tvb now,tvbnow,bttvb# R0 m5 ]5 t# D A% @; D
5、放入油中，炸至金黄即可。
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H6 `- x" g2 ?3 @4 {2 }tvb now,tvbnow,bttvb小诀窍"
% h- x* h) O' M" |: F3 J, V; f- _tvb now,tvbnow,bttvb1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。 ! I# }0 M) n4 @6 Q1 b
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2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。 + ?* c: v' p; U
3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。 www2.tvboxnow.com& w9 V& H' E1 k( `" C- L* F2 r9 d
4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。
; {. H+ F1 ~$ n5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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