材料. Q! V3 g. l$ \& b
鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g
& ` A8 L5 L" [: [( z' y" I' R5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L: }7 q4 b. N) K5 P! [6 M
+ j" O) b+ J9 e! jtvb now,tvbnow,bttvb脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量tvb now,tvbnow,bttvb. J* v! V- f+ |; X4 h: @
公仔箱論壇) U( k" Q9 y- c
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O- M* X0 p9 o2 |
1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。
4 ?( I& M0 i4 ~8 W+ r' P* G2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~
) }/ g& r. Y; S3 ?& d# [0 I7 o3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M
: h5 d G; {. I: O/ U公仔箱論壇- m1 c2 O' o, P/ D
4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。 tvb now,tvbnow,bttvb$ G" }/ |0 g6 [; m
5、放入油中，炸至金黄即可。: y4 }1 O3 F- ]
, v; x$ o7 o7 _ r; \$ {公仔箱論壇小诀窍"
4 H- ^4 }, D/ C" C9 b% Z1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。
/ `1 K5 Z0 V0 Y5 t7 G6 [5 o2 i7 Xwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com" m+ |: S: P" D% Y) O
2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。
. ~! o$ Z; d6 N3 w3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。
' d" j9 g& S1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。
+ ~- V4 Y9 D. {+ X; `+ i7 K公仔箱論壇5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
| 