}4 u" h2 f! @; M- b# z( \, t. _5 mwww2.tvboxnow.com【材料】: 鮮奶油185公克 冷開水89公克 鮮奶637公克 細砂糖55公克 果凍粉15公克 牛奶香精粉27公克 蛋黃57公克 紅酒13公克 玫瑰花茶適量
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f- p2 p; v: S: z8 g3 {. D2 ~" I【做法】:
# m, b3 p9 o1 H3 d" {# G. r( s, H1. 將鮮奶油加入冷開水使其回溫。
) ], y! {( U& U* k' y% ]2. 把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。
; e8 N2 m' c4 \/ n' i1 N3 H* z- Lwww2.tvboxnow.com3. 繼續加入作法1的鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。
1 ^0 A2 X5 J u" n7 |2 W: a6 ?公仔箱論壇4. 食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。tvb now,tvbnow,bttvb5 D) L3 G3 |% \$ }9 R8 P- G
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2008-3-9 09:15 PM 編輯 ] |
發表於 2008-3-6 09:57 PM
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