生菜沙拉、精力湯等生食儼然成為一種流行，不僅注重養生的長者，連許多年輕人都開始奉行「生食」理念，但台灣大學園藝系教授鄭正勇警告，生食風險高，經常生食者，說不定得定期吃驅蟲藥！公仔箱論壇 g F5 m+ c( u8 M2 [8 m
公仔箱論壇' Q M# D/ e& X+ U, p
全球有機消費市場的商機逾2兆台幣，台灣產值約10億元，加上進口商品，更達20億元，全台有機專賣店幾年內就成長千餘家，國內經認證的有機栽種農地已超過1200公頃。但問題就出在，生食蔬菜的同時，恐怕也吃進了令人避之惟恐不及的農藥、化學肥料或是令人作嘔的細菌、病毒、寄生蟲及蟲卵。+ Z: P- q2 ?, O7 r) L3 H
www2.tvboxnow.com$ D: e7 a- w8 L0 t
生食其實有頗高的風險，蔬菜若經過清洗、煮熟，令人擔心的問題幾乎均可消除，一旦採用生食，必須格外注意食材的來源及清洗、製程等衛生問題。tvb now,tvbnow,bttvb; U1 t' e! a4 n
www2.tvboxnow.com; `3 y- v, S$ J% L, o. Q
( y: Z) @* ^" D7 c. a, ~+ h0 B之前新英格蘭醫學期刊曾報導，國外發生蔥在產銷過程中遭A肝病毒汙染，導致兩人死亡，這種情形只要將蔥煮熟，就不會發生了。
& A3 @% q5 w1 g2 ptvb now,tvbnow,bttvb
+ J8 m1 q+ i- i CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。國人習慣在許多菜餚、湯上撒生蔥花，此時蔥的清洗更要小心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M" Z$ \3 ]3 m/ F l
0 L5 j- `9 h) V/ w' t+ f公仔箱論壇殘藥未除生食如同服毒
I" F( N% y$ P# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 H* k- l9 l& n3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。農業殘留問題最讓人擔心。農藥其實就是毒藥，而且愈毒愈有效，反覆、徹底的清洗無法百分之百去除農藥殘留，此時生食如同在服毒；更可怕的是，國內有不少地下工廠生產或走私農藥，不在政府管制之列，對人體有何危害，沒有人知道，通常等到檢驗分析出來，有問題的菜民眾早就吃進肚裡了。
& Z' P. {2 D' \ `0 J如果以為挑選不用化學肥料、不用農藥的有機蔬菜生食會比較安全，那你就錯了。鄭正勇不只一次提醒，即使是有機蔬菜，也不能百分之百保證培養的種子、灌溉用水、土壤、生產者的條件均合乎有機理念。
+ F+ W0 C1 o6 O5 j3 lwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com& v! y6 w* a5 x U* n
寄生蟲汙染重者要人命，最顯而易見的是寄生蟲汙染。www2.tvboxnow.com0 H2 x$ E3 _& k0 q
公仔箱論壇0 k% \! ?: a. ~9 ~) |
台灣田間有許多非洲大蝸牛、田螺，都是廣東住血線蟲的中間宿主，只要被這些蝸牛爬過，就會在蔬果上留下含有廣東住血線蟲的黏液，一旦經生食進入人體!就會穿過腸胃道，到達循環系統、中樞系統，造成腦部病變，死者的腦組織內還可檢出蟲體。林杰樑指出，早年台灣有一大家族嗜生食白蝸牛，後來許多成員都死於腦部病變，才發現是白蝸牛體內廣東住血線蟲惹的禍。鄭正勇也說，一場大雨將土壤粒子濺上菜葉，土壤中的寄生蟲與蟲卵也會黏附上去，寄生蟲跟蟲卵汙染菜葉，這種有機蔬菜絕對不可以生食。
% k8 \8 n0 Y0 @! Q3 H5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 D' D! r" b( F4 q" _& I" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓國人每年都服驅蟲藥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D: x4 [: B3 ], S1 m) C$ W
' O3 o6 T# |& R- X9 f
以愛吃泡菜的韓國人為例，即使是家中自製的泡菜，都難免有蟲卵，因此多數韓國人一年都要吃一次驅蟲藥。) d6 N5 N9 a" V3 j: L8 i5 K9 G* I
# N8 d% n. _/ j* @" S( ]現在的驅蟲藥做得很好，一年吃一次就可去除多種寄生蟲。
( k) z9 I& y# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @* c$ J& g& A5 t( w
tvb now,tvbnow,bttvb( E6 h' X7 \& X' e
www2.tvboxnow.com. m" Z2 ^/ l5 ^% W% E
- ^0 |8 x1 f, N4 r# Q
www2.tvboxnow.com5 M, d& f; V( q9 i$ F
tvb now,tvbnow,bttvb3 a5 ]6 A) X6 p- j1 [2 ^$ ^
這種生吃蔬菜的行為最好還是要有所避免，畢竟人類的身體還不能有效對抗這些生菌的。 |
發表於 2014-2-8 08:54 AM
| 
