大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
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烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)公仔箱論壇' R5 v, N7 D/ K2 O. T5 f$ a
9 C! \4 K% r- y$ N1 p% H% I: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(4人份量):www2.tvboxnow.com; C. @: M/ T5 n% U
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光雞 1隻+ l( ^& |; R1 L1 ?% L9 ^; c
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搽雞皮及雞腔內醃料: www2.tvboxnow.com0 u+ {! L$ F d* c/ ~9 W; H
& N% G; C. R$ T1 b7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 M- N; [0 R. l6 a, Y7 ?
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放雞腔內醃料 : / J: E0 P) F" ]& \! O2 t# ^
7 B' e5 r( b8 A; |, o; U; \0 hwww2.tvboxnow.com 薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙3 Y4 ?2 J1 g' P* ^5 g
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上皮料:
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白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
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做法:
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3 a# b% g) f4 V: s- g4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?) q# [/ ?# d
1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。
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2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
* }2 U% y/ T0 a6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% _/ y6 ^( ~2 k$ V: j2 P3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。
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小貼士:
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0 H) l$ }4 X1 y8 a; @( ftvb now,tvbnow,bttvb 原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。www2.tvboxnow.com- o) {9 f) c, p: ]! S" E
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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