大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
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: k- O" g% S% L; U公仔箱論壇烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)
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材料(4人份量):
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: l% z$ r5 e! Y" `光雞 1隻
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' ~/ U3 o' k! U; F1 `$ Dtvb now,tvbnow,bttvb搽雞皮及雞腔內醃料:
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五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙www2.tvboxnow.com. G& e& g) i3 q2 U- L1 a# K
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放雞腔內醃料 :
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薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D) f# F3 |; w8 z8 E( {* W
9 V: m4 s Q" H; s: v3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上皮料:
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白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙5 [5 r' F6 k1 k3 q( K/ \" f
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做法:
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: h/ r4 J4 `. Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。
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2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y+ e, j1 N$ Q3 b3 x, v7 m
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3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。
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小貼士:
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# x" D# x: R8 c9 @2 a/ e: w/ ?- Ltvb now,tvbnow,bttvb 原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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