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材 料
, d3 k- _4 @4 m& I: U, t5 ?www2.tvboxnow.com橙 汁 1/2 杯 、 橙 皮 茸 2 茶 匙 、 橄 欖 油 2 湯 匙 、 合 桃 油 1 湯 匙 、 意 大 利 黑 醋 2 湯 匙 、 沙 律 菜 1 袋 、 柿 子 1 個 、 榛 子 24 粒 、 柑 橘 2 個 （ 切 片 去 核 ） 、 鹽 及 黑 胡 椒 少 許
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7 K0 |" a+ T8 n5 s6 M; x+ u2 {tvb now,tvbnow,bttvb做 法
2 x8 P1 u7 K+ w7 I `4 q5 i: [1. 將 焗 爐 預 熱 至 180 ℃ ， 在 焗 盤 鋪 上 焗 爐 紙 。 將 榛 子 焗 15 分 鐘 至 香 ， 放 涼 後 去 衣 備 用 。
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8 \) t' f. d; |( u公仔箱論壇2. 將 橙 汁 加 入 橙 皮 煮 至 橙 汁 濃 縮 ， 加 入 橄 欖 油 、 合 桃 油 、 意 大 利 黑 醋 拌 勻 ， 放 入 鹽 及 黑 胡 椒 粉 調 味 成 沙 律 醬 汁 。
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0 d3 K. C( I5 A! y6 M1 ^. Iwww2.tvboxnow.com3. 柿 子 去 皮 去 核 後 切 細 件 ， 分 兩 份 。 將 沙 律 菜 與 1 份 柿 子 肉 置 放 大 盆 中 淋 入 適 量 橙 香 沙 律 醬 撈 勻 。 把 沙 律 上 碟 然 後 鋪 上 餘 下 柿 子 肉 、 榛 子 及 柑 橘 即 成 。公仔箱論壇" o, Y7 Z; c( K/ R5 N1 z5 @
% e7 ?9 `( P" ^+ a) i# U Z公仔箱論壇貼 士5 }" b. N8 {+ X- O$ ] w" i- ]
調 好 的 沙 律 醬 汁 可 放 雪 櫃 儲 存 一 星 期 。公仔箱論壇& Y7 T. }# v5 K8 e. C
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合 桃 油 香 味 很 濃 ， 適 合 做 沙 律 ， 在 一 般 超 市 有 售 。 亦 可 用 橄 欖 油 和 葡 萄 籽 油 代 替 。 |
發表於 2008-3-7 10:12 AM
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