吃鳳梨的時候會刺刺的
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8 H6 w7 y- Y$ |! M也就是俗稱的咬舌頭4 x3 w0 @. R% a
' ?; k7 c9 O5 F. p6 R3 p- A. Ewww2.tvboxnow.com是因為鳳梨酵素的作用
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鳳梨酵素是一種能夠分解蛋白質的酵素公仔箱論壇7 E3 H5 U& {$ v2 _5 Y
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跟木瓜酵素有著類似的功能
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/ S2 p( k0 A! _2 f; Q一般我們烹飪時所使用的嫩精便是木瓜酵素/ o; ~: [" C& |* c' z
5 F; P( N2 Y4 k. @" h公仔箱論壇用他來分解肉 (蛋白質) 而使肉更嫩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?" g3 ]6 q. p5 J( @
9 j/ A+ |8 r2 K% cwww2.tvboxnow.com因此當人吃到鳳梨的時候 Y5 S0 X: W5 g8 J G( C) S7 }
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鳳梨酵素便分解口腔內的蛋白質
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2 g! @$ ?1 N* S$ {tvb now,tvbnow,bttvb講白一點就是開始消化你的嘴, {% I0 N! x7 v, j! w: D
) f2 C% H& M3 R3 _) h0 i當然會覺得痛啊
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* F6 C; Y3 g3 r+ K7 t7 vtvb now,tvbnow,bttvb這也就是那種刺痛感的來源- J5 R/ h3 u' l( z' ^- O) L. ^
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; Z& ]7 g y/ u- m3 E3 vtvb now,tvbnow,bttvb可是為什麼只要抹一點鹽就可以減低刺痛感TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R" u F% _3 p c+ X1 a8 G
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甚至還能讓鳳梨吃起來更甜呢www2.tvboxnow.com% A" N$ b$ g4 }; r0 w! y2 t/ r
( q: a9 E: p7 X" e) ]# [; l公仔箱論壇這有兩個主要的原因
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2 N4 ~; b/ Q% F) |( k) V# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一個還是酵素玩的把戲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]- w# V+ @- |3 u) _% }: V
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我們所吃的鹽 (NaCl ) 本身具有破壞酵素的功用$ l1 p' P! X& v* y! L" J$ Q
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因此將他塗在鳳梨表面後便可以使酵素的活性減低
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( e- l% ^; e+ S. T o$ i0 s" E% n3 m也就使吃鳳梨時的刺痛感減低了
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. i9 w" I k H# S% D& u4 V1 ?0 Stvb now,tvbnow,bttvb這也是為什麼我們常常用鹽水泡切好的蘋果來防止他變黑
7 R6 j. M; S8 G9 ]3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ^. C* H# p9 Q' {因為蘋果與一般蔬果會在切割後會變黑 (稱為黑變或褐變) 也是酵素的影響" e+ |$ i4 K$ m- E8 h- M
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至於鹽讓鳳梨更甜的原因則是一種對味覺感官的欺騙 |
發表於 2014-2-17 08:11 AM
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