粉嶺的西式菜館一向寥寥可數，最近聯和墟卻新開了一間由酒店級大廚坐鎮的意式餐廳，不但選用優質食材，亦花心思結合法國菜元素，為樸實的意菜添上精緻賣相，甚至吸引區外熟客自駕前來光顧。% X/ |- x0 [# i) e
' q3 G0 A! c% v: F( n7 W2 G
一看Pezzi Bistro的布置已與別不同，水泥及磚塊牆身、型格鎢絲吊燈、掛滿油畫的裝飾櫃等，再以落地玻璃營造打通內外的感覺，原來老闆今次花費近百萬元請來室內設計師諗計，希望為同區引入特別的西餐，可算落足本。
' D2 c) b7 e7 u) Q4 e, P; Cwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇. Q( |3 z7 {+ q' M; i$ L3 ^
主廚40年經驗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H; l5 v! g: ]3 p
食物方面，菜單分A la carte、適合一至兩人的晚市套餐（$198至$688），以及集九道小食的三層架High tea set（$198/兩位），當中A la carte選擇也夠全面，有齊頭盤、扒類主菜、薄餅、意粉等，亦列有「素食」和「健康」欄目，包括乳酪汁鮮果沙律、薯菜湯等迎合不同食客。
1 E2 y, v# c7 @% K2 ?# P/ f
3 k- T9 L, n- @- v# Y* d有40多年入廚經驗的陳師傅對食材精挑細選，如黑松露醬、橄欖油、芝士等，都是向幾間直接從意大利進口食材的相熟供應商取貨，另用上美國安格斯Prime級牛扒、西班牙黑毛豬、意大利00麵粉等。他同時擅長為傳統菜式製造新鮮感，整個菜單合共用上十多款醬汁，文厘汁亦可做出檸檬、黑椒等版本。薄餅會混合用上Mozzarella、Jack等二至三款芝士以增加香滑，處處見誠意。
& h) K* |5 h" F- utvb now,tvbnow,bttvb7 W2 u7 L ^7 W7 M
Pezzi Bistrowww2.tvboxnow.com: U; {, H1 I- p+ g! J, L1 |# ]
地址：粉嶺聯和墟聯和道tvb now,tvbnow,bttvb _2 K, j% `3 L# x( A3 d7 E! L S7 o
|
發表於 2014-2-25 12:22 PM
| 