飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」www2.tvboxnow.com( \2 p( v- W8 _
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n& S! J+ E% f4 Xwww2.tvboxnow.com（陳淑安攝）
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香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。
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材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、
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* k+ w* I1 M) k& v$ ^5 _調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙
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製法﹕www2.tvboxnow.com: W, @. ~* `, `* e; B
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(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。公仔箱論壇7 @, R' E& w% h" Q! i7 Y- n
. {) O5 m$ W+ A3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。
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(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 v" {; C8 U( w( y0 i& G( _
8 _1 K+ u- Y- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*新起點素雞粉製法
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7 D$ E% z8 V8 {3 hwww2.tvboxnow.com材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb6 Q( ^0 G, a: ~/ P u: L/ ~- a4 y
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洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）www2.tvboxnow.com8 U8 v$ R; X* a; Z4 `
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製法﹕
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用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月
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文﹕姜素婷
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6 ~; y# r$ r7 K) c: m- N% d圖﹕陳淑安www2.tvboxnow.com+ y4 w/ a7 A4 Z
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示範﹕張志強
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) S; w' W/ o/ ?/ x" @; K" p' m公仔箱論壇食譜提供﹕基督復臨安息日會
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. w Z% {: S0 I; _「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜
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發表於 2014-2-26 01:28 AM
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