飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」, c, M' r# x3 @' K' [6 a" T& ]1 X
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（陳淑安攝）* p/ {. m2 n+ y4 p8 h1 R
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8 ]( l/ U7 K/ j' W, e" N. Jtvb now,tvbnow,bttvb香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。
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材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、
) G- j1 M% V' v: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
S$ F5 o# _3 b+ }" n. ?5 Wwww2.tvboxnow.com調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙公仔箱論壇2 u- ^. v/ `- v, ], R
" A4 l) L3 f+ fwww2.tvboxnow.com製法﹕
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(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。1 p( A* y# S! `7 A6 \2 _
' C9 f9 g1 s7 I/ B& z% |$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。
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% U# l- q5 P8 Jtvb now,tvbnow,bttvb(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。
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$ h Q7 `5 T4 [: u+ g公仔箱論壇*新起點素雞粉製法公仔箱論壇1 b! s( [. r/ O( i* k8 N
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材料﹕公仔箱論壇! V# m7 T0 _1 r6 v
& B- O% h2 S, u- D. ]* O& @; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）
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製法﹕
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7 k5 D9 q% y" B* [2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月www2.tvboxnow.com+ p4 y9 c7 x3 W
, v. @: f7 t C" Z- a0 B7 O公仔箱論壇文﹕姜素婷tvb now,tvbnow,bttvb( ^2 W$ Q3 x& B$ X. {( U/ ]0 x$ m
! j8 O; l0 ]# Y3 m2 Q公仔箱論壇圖﹕陳淑安
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' c- |4 z( R/ F/ t3 [示範﹕張志強
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4 u1 F6 |! y" e" r+ h0 @+ E( q# q公仔箱論壇食譜提供﹕基督復臨安息日會
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/ A. r' Y; L3 r% _「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜
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發表於 2014-2-26 01:28 AM
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