降血糖食物公仔箱論壇) V9 H- a0 I/ ~$ Z) Z
糖尿病患最難控制的就是「血糖」，稍不留意，血糖就會飆高，影響健康。營養師表示，糖尿病患者要讓血糖維持穩定，可多吃蔬果、五穀雜糧。以下介紹幾種可降血糖的食物，供民眾參考。
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, M* R% ^* s" q6 v★洋蔥
( l3 Q# O- j1 i/ a+ {* s 功效：可讓血液順暢流動
- G3 }" g! x7 ~& ^ c$ `; s( \$ P 洋蔥含硫化合物，防止血液中的血小板凝固，使血液流動流暢，並且還有消除自由基的功效。此外，洋蔥裡還含有一種叫做環蒜氨酸的物質，可溶解血栓。有研究發現，洋蔥抑制血糖的上升，雖然血糖可經由藥物來抑制，但是有時藥物作用太強，反而會導致低血糖。洋蔥降血糖效果雖不若藥物來得快，但它可讓患者的血糖維持在穩定狀態。
2 G! [8 B8 ^' etvb now,tvbnow,bttvb 營養師叮嚀：洋蔥雖可降血糖，但不宜吃過量，張水秀表示，身體五臟六腑需要其他營養素，不能只吃洋蔥，每天只要吃要攝取50克（約1/4個）洋蔥，就能發揮很好療效。tvb now,tvbnow,bttvb; _4 `! U" [4 a
/ B. R" s3 V0 q6 Q4 |) q★空心菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {& w# @+ I: L$ U ]# q
功效：抑制食物中血糖吸收
' O' |+ ^3 W+ r6 p1 nwww2.tvboxnow.com 前陣子很多人吃香椿降血糖，事實上，空心菜、小白菜、萵苣等葉菜類，富含纖維質，可以抑制食物中糖分的吸收，達到降血糖的功效。營養師表示，民眾要藉由食物抑制血糖上升，不需花大錢買高貴食材食用，菜市場裡很多蔬菜都有這種功效。/ q" K8 M, h- D! l* r
營養師叮嚀：多吃蔬菜確實可控制血糖，但民眾千萬不可把它當成主食，飲食上還是要搭配肉類，營養才均衡。( u% J1 u8 t, O: _5 t" p
, Z1 |+ k9 g; E! f7 c Swww2.tvboxnow.com★茶類2 Q2 o3 m" {* x5 y9 v- L* H7 G
功效：避免血糖上升8 ^) N& i: [; w
茶葉本來就有很好的消脂、降血糖功效，但並不是每一種茶都有此功效。目前研究發現，芭樂茶、桑葉茶可預防血糖上升。芭樂茶中含有芭樂多酚，能抑制分解糖的酚活化，緩解糖的吸收，避免人體吸收過多的糖分，抑制血糖的上升；有研究發現，桑葉中特有的1-去氧野尻酚素成分，能抑制將多糖分解成葡萄糖的α-糖甘酚，抑制血糖上升。
* e8 d6 p+ S2 M7 b7 _& y 營養師叮嚀：桑葉茶要在飯前飲用才能抑制飯後血糖升高，在飯後飲用則沒有這種功效。 |
發表於 2014-3-7 11:46 PM
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