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材 料( m8 y8 f3 O" T( u
牛 仔 骨 600 克 、 油 適 量
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) |8 p( ~# k6 [# K: Y# m6 _9 y醃 料 ： 薑 2 片 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 蔥 粒 8 條 、 紫 洋 蔥 1/2 個 、 萬 字 醬 油 1 湯 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙 、 味 醂 2 湯 匙 、 黃 糖 2 1/2 湯 匙 、 芝 麻 粉 1 茶 匙 、 鹽 少 許公仔箱論壇. ]# F% R( j0 Q6 Z3 @
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做 法公仔箱論壇3 ^1 v$ z6 | S; B+ M/ `; T1 n9 t
1. 牛 仔 骨 落 醃 料 醃 30 分 鐘 。公仔箱論壇) k6 _' j8 G6 h D- o! B2 K5 K
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2. 燒 熱 油 ， 將 牛 仔 骨 煎 至 兩 邊 金 黃 熟 透 ， 盛 起 上 碟 。
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3. 將 剩 下 的 醃 料 以 中 火 煮 滾 ， 淋 於 牛 仔 骨 上 便 成 。公仔箱論壇2 L* Y! Y0 E" u M3 g, b2 f! |
; ?+ p* u* j; F7 k6 X* S" r貼 士
! R2 _. M* O! g因 為 汁 料 有 黃 糖 ， 所 以 要 轉 用 中 火 煮 才 不 易 焦 。公仔箱論壇: f/ ?7 i* V4 E8 \. o2 l( S( J
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醃 牛 仔 骨 ， 最 好 醃 過 夜 才 會 入 味 。 即 使 趕 時 間 ， 最 好 也 要 醃 30 分 鐘 才 成 。 |
發表於 2008-3-10 09:57 AM
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