近年來推崇高纖飲食，燕麥由於本身水溶性纖維含量很高，對於促進腸胃蠕動和排便是很好的選擇，研究顯示，燕麥能降低膽固醇，但臺北醫學大學附設醫院營養師麥素英指出，三酸甘油酯過高民眾，不建議吃燕麥來降低血脂肪，小心三酸甘油酯不降反升。
3 j) c! k% ] c. U
) h, F+ y1 W9 h9 z# X; m9 ctvb now,tvbnow,bttvb研究指出，燕麥能降低膽固醇，對於高血脂民眾是不錯的選擇，麥素英表示，以目前高血脂的族群來看，若本身單純只有膽固醇含量較高，適量攝取燕麥對健康有益，但若是三酸甘油酯高或是兩者皆高的情況，通常不建議吃大量燕麥，因燕麥裡頭的成分β-聚葡萄醣，會使得三酸甘油酯的代謝變差，雖然它不是油脂含量高的食物，但是多吃還是會使三酸甘油酯上升。公仔箱論壇$ }8 [7 c' N$ O) _: a5 u! t
; a# U( a" N& N p5 O/ t0 \; T7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕麥在美國是被推崇的食物，台灣營養學會理事長王進崑表示，燕麥一天的建議量為75公克左右，相當於1碗白飯的熱量，因此建議燕麥攝取要適量，做好份量代換，並不是越多越好，否則沒有益處反而有壞處。
4 V+ ~, Y( y8 x公仔箱論壇www2.tvboxnow.com& m2 \( G7 @: U) J0 b$ m4 i6 `+ c
此外，燕麥富含膳食纖維，而每日膳食纖維建議量為20至35公克，若超過建議量的範圍，會干擾礦物質營養素的吸收，因膳食纖維不只會與膽酸結合，同樣也會與食物中的礦物質結合，而且增加纖維攝取量時，若未飲用足夠的水分，反而會增加便秘的情形。
6 n7 `+ `2 ?' b& g3 k; Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& z8 A/ y' l- ]0 r& W# z
市面上有些飲品也會強調健康的觀念，將燕麥奶加入了膳食纖維較豐富的雜糧如堅果類，營養師提醒，在選購燕麥奶時可以注意裡頭內容物的成份，廠商在製作產品時，會考慮堅果的原物料成本和消費者的順口性，因此可能會添加一些糖份以及澱粉質，在此添加的情況下，反而違背原本健康的理念。 |
發表於 2014-3-11 12:08 AM
| 
