2014年3月17日 上午6:21公仔箱論壇; \9 Z3 h, U) o Q9 G4 D( d
$ v) b1 n7 i0 t: f+ {9 @3 vwww2.tvboxnow.com記者楊雅民／專題報導公仔箱論壇0 d, ]) }. W- s6 h
& I1 A' P+ K1 p% x6 V7 {公仔箱論壇便利商店飯糰、便當、關東煮等1日鮮食琳瑯滿目，只要過期了沒賣掉就得丟入廚餘桶；業者估計，4大連鎖超商上萬家門市每天丟掉的廚餘，大概可供養5000頭以上的豬。
$ X+ q7 g/ G8 ]. n& ?% ?0 u- M/ V# p/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮食平均報廢率達2成
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滿足消費者搶「鮮」需求，統一超商、全家、萊爾富、OK等便利商店鮮食幾乎已做到「一日兩配」的鮮度。由於18度C的飯糰、便當、三明治保存期限只有24小時，4度C的燴飯、麵食等保存期限只有4天，關東煮甚至煮了5-6個小時沒人買，就得報廢. O' |5 R( y0 m+ M$ x( L
登記報廢不得流出
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鮮食保存期限短，門市訂貨的精準度成了各家門市最挑戰的任務，訂太少，客人會抱怨沒東西可買，訂太多，保存期限到了就得報廢，吃掉利潤，估計平均報廢率達2成。
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2 @1 o$ [; H9 F) S; O8 S統一超商、全家、萊爾富、OK等便利商店業者表示，門市人員每天早、中、晚都會清點到期的鮮食，到期沒賣掉，甚至賣相變差的關東煮、茶葉蛋等鮮食，都必須登記報廢，並拆掉包裝再丟進廚餘桶，不得流出。
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當然，也不時傳出有些加盟店擔心浪費食物，會在鮮食到期前半小時提前下架，把鮮食分送給門市工讀生吃，一個工讀生就曾在網路上自嘲，門市報廢鮮食通常是「中班的消夜、大夜班的點心、早班的早餐」。tvb now,tvbnow,bttvb/ b, n# f% V3 e C' z5 W& d- [
年報廢金額超過36億
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' b1 K. B. f3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一位加盟主指出，不少門市常常會超額訂購鮮食，關東煮常常也煮太多，最後賣不出去都只能丟進廚餘桶，形容便利商店每天丟掉的食物，足以養千頭以上的豬。# } l; P6 E/ {" Z
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根據環保署統計，1頭黑毛豬每天平均可吃掉5-10公斤的廚餘，以四大連鎖超商全台約1萬家門市，每家店每天回收約5公斤廚餘保守推估，四大超商1天大約可回收4.5萬公斤的廚餘，足足可養5000-9000頭的豬。
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4 ?5 \6 L, t* n& m" Jtvb now,tvbnow,bttvb業者說，若以金額計算，估計每家便利商店每天報廢的鮮食、冷藏飲料等商品平均零售價約1000元，以四大超商全台約1萬家門市推估，1年報廢商品的金額將超過36億元。 |
發表於 2014-3-17 10:50 AM
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