「反服貿學運」吵的沸沸揚揚，許多人緊盯媒體，心情隨著上下起伏，時而擔憂，時而緊張，幾天下來引發頭痛、疲勞、睡不能眠等症狀，長期恐導致自律神經失調和情緒性疾病。營養師建議壓力大到失眠、睡不好的民眾，平常可適度攝取原味杏仁，豐富的麩醯胺酸有助於安定大腦神經，幫助提升睡眠品質。tvb now,tvbnow,bttvb* V7 s" _; \# P- O; R6 y8 A
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- L- R1 L7 U Atvb now,tvbnow,bttvb杏仁助眠關鍵：麩醯胺酸、鎂
: f& u) D4 q3 t/ d1 Q8 |3 k大千綜合醫院營養師李玉彩表示，杏仁含有豐富的麩醯胺酸（Glutamine），屬於「非必需胺基酸」，但麩醯胺酸經轉化成麩胺酸（Glutamate），再進一步轉化成GABA（Gama-aminobutyric acid），主要存在人體的腦部，是很重要的神經傳導物質，可使腦部機能正常運作。適當濃度的GABA可以使情緒放鬆、安定大腦神經，改善頭痛、疲勞等症狀，因此有抗焦慮和助眠的功效。公仔箱論壇$ ?* E7 n2 A0 M* d2 G" J1 _7 Q
此外，杏仁也被視為天然的助眠尖兵，含有可提供人體生化代謝的鎂，具有調節神經系統和穩定情緒的作用，也能消除疲勞、鎮定精神。
- @( j- e k( [) `/ G9 S公仔箱論壇吃杏仁舒緩情緒 每天10顆助眠公仔箱論壇" f/ k" a. I" b1 S
吃杏仁可舒緩緊張的情緒、改善睡眠品質，不過，衛生福利部對堅果的攝取建議量是一天一份就好，以杏仁來說，一份大約是10顆左右。李玉彩營養師也特別提醒，杏仁果的食用方式是鼓勵攝取原形的果仁，而非蜜汁或鹽酥等已加工過的杏仁果，以免同時吃進過多的鹽分、糖分或油脂，反而影響健康和睡眠。建議以杏仁果入菜的方式來食用，比較不易有過度攝取的問題。公仔箱論壇4 z- `$ @- i* z4 D# ]
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! _) D) l: [/ H$ D) Q【助眠輕食1／杏仁蔬果沙拉】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]& ^* x1 n. x* U
● 材料：原味熟杏仁果10顆、蘿蔓生菜1片、蘋果半顆、小番茄10個、熟玉米粒50克。
' M! f+ ]2 A+ X! q. w8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W) t: i; r0 z
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● 調味料：鹽少許、胡椒粉少許、沙拉醬2茶匙。www2.tvboxnow.com, v: U. Y; ]/ {' H( p2 u0 q
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7 Z- G% `$ b ^ B0 R- P0 a( pwww2.tvboxnow.com● 作法：
+ n9 l, `+ h1 {6 gtvb now,tvbnow,bttvb1. 將熟杏仁果壓成粗顆粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb! T7 B' n v+ A
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2. 蘿蔓生菜洗淨，瀝乾之後撕成小片。
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5 A' f% S4 n2 B4 H; A f" U" ^3. 小番茄洗淨，瀝乾之後對切成小塊。tvb now,tvbnow,bttvb+ l1 L9 G: \" d3 N- E$ W4 y
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& x% a }& x6 ?9 D& k# W, ~5 @' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蘋果切成大小適當的塊狀。tvb now,tvbnow,bttvb& J" Q9 x j5 M5 G ~
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7 z8 l/ b7 {8 X1 L( m9 ]3 G5. 將蘿蔓生菜、蘋果、小番茄和熟玉米粒放至大碗中，依自己喜好擺盤或拌勻，之後淋上沙拉醬，最後將熟杏仁果粒灑上即可。
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- i; F. }( p, R* x1 [8 hwww2.tvboxnow.com【助眠輕食2／蝦仁炒鮮蔬佐杏仁】公仔箱論壇0 ]" K& G7 Z8 E2 ?& D2 l
● 材料：蝦仁4兩、原味熟杏仁果20顆、彩椒適量、蘆筍4兩、山藥4兩、辣椒少許、蒜末少許。
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# ? } w4 W8 c3 i4 l# }, v* L/ _: ~● 調味料：胡椒粉適量、黑胡椒粒適量、鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb8 p! c' Q: ^; {
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● 作法：
1 o4 e$ a+ j1 v( R0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蝦仁洗淨加少許鹽和胡椒粉稍醃10分鍾，之後川燙後撈起、瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb, u, F! F: {( y
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8 f+ i* m7 U1 E8 ] P4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 彩椒、蘆筍及山藥切小段，備用。
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3. 起油鍋將辣椒及蒜末炒香，再放入所有蔬菜炒熟，最後放入蝦仁拌炒，起鍋前灑上黑胡椒粒，起鍋之後再灑上杏仁果即可食用。
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發表於 2014-3-27 08:44 PM
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