「反服貿學運」吵的沸沸揚揚，許多人緊盯媒體，心情隨著上下起伏，時而擔憂，時而緊張，幾天下來引發頭痛、疲勞、睡不能眠等症狀，長期恐導致自律神經失調和情緒性疾病。營養師建議壓力大到失眠、睡不好的民眾，平常可適度攝取原味杏仁，豐富的麩醯胺酸有助於安定大腦神經，幫助提升睡眠品質。, O; U% B. H( h, y% x
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杏仁助眠關鍵：麩醯胺酸、鎂
2 v+ k2 O" a5 J$ b: l公仔箱論壇大千綜合醫院營養師李玉彩表示，杏仁含有豐富的麩醯胺酸（Glutamine），屬於「非必需胺基酸」，但麩醯胺酸經轉化成麩胺酸（Glutamate），再進一步轉化成GABA（Gama-aminobutyric acid），主要存在人體的腦部，是很重要的神經傳導物質，可使腦部機能正常運作。適當濃度的GABA可以使情緒放鬆、安定大腦神經，改善頭痛、疲勞等症狀，因此有抗焦慮和助眠的功效。
, ]$ p7 C- b ^& q9 |公仔箱論壇此外，杏仁也被視為天然的助眠尖兵，含有可提供人體生化代謝的鎂，具有調節神經系統和穩定情緒的作用，也能消除疲勞、鎮定精神。
8 E2 R7 O" P. S) M. Ktvb now,tvbnow,bttvb吃杏仁舒緩情緒 每天10顆助眠
$ j7 Q* Y+ h$ w吃杏仁可舒緩緊張的情緒、改善睡眠品質，不過，衛生福利部對堅果的攝取建議量是一天一份就好，以杏仁來說，一份大約是10顆左右。李玉彩營養師也特別提醒，杏仁果的食用方式是鼓勵攝取原形的果仁，而非蜜汁或鹽酥等已加工過的杏仁果，以免同時吃進過多的鹽分、糖分或油脂，反而影響健康和睡眠。建議以杏仁果入菜的方式來食用，比較不易有過度攝取的問題。公仔箱論壇3 C/ Q" u) J3 i
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8 p9 B+ V a" H+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ A: H7 ^# ^& _, bwww2.tvboxnow.com【助眠輕食1／杏仁蔬果沙拉】公仔箱論壇$ g$ ~8 L/ e+ Y7 X
● 材料：原味熟杏仁果10顆、蘿蔓生菜1片、蘋果半顆、小番茄10個、熟玉米粒50克。
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● 調味料：鹽少許、胡椒粉少許、沙拉醬2茶匙。www2.tvboxnow.com, i$ b/ @- N3 H9 y
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8 N, R: ]! z. m( E, U8 u* ?www2.tvboxnow.com● 作法：
7 Q4 f1 n+ E1 C5 [tvb now,tvbnow,bttvb1. 將熟杏仁果壓成粗顆粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z4 |+ P8 ~' }1 O+ h
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2 a V$ I9 p8 V3 a- ^5 Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 蘿蔓生菜洗淨，瀝乾之後撕成小片。www2.tvboxnow.com( L: a7 h- f) v8 r. H+ M6 q* K# h
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3. 小番茄洗淨，瀝乾之後對切成小塊。tvb now,tvbnow,bttvb5 O( S% P% N: n9 R8 z
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. g8 ~6 a& F) x8 v公仔箱論壇4. 蘋果切成大小適當的塊狀。公仔箱論壇4 i3 G2 B; [! e0 ~1 S) \8 H
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' y. F* y( C9 R* ~6 T- W- |www2.tvboxnow.com5. 將蘿蔓生菜、蘋果、小番茄和熟玉米粒放至大碗中，依自己喜好擺盤或拌勻，之後淋上沙拉醬，最後將熟杏仁果粒灑上即可。tvb now,tvbnow,bttvb: s" D1 S/ j1 k$ C4 n
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! w3 D5 U! T; c1 R3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com) |9 Q9 T0 @# J( ^ ] M
! {) h E8 _' b M& Atvb now,tvbnow,bttvb【助眠輕食2／蝦仁炒鮮蔬佐杏仁】tvb now,tvbnow,bttvb. D' G1 k7 x* t! i3 J
● 材料：蝦仁4兩、原味熟杏仁果20顆、彩椒適量、蘆筍4兩、山藥4兩、辣椒少許、蒜末少許。
( U1 E9 E+ R4 Q% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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● 調味料：胡椒粉適量、黑胡椒粒適量、鹽適量。
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6 r* N B s2 t4 W3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：
! P! I6 Z. u, {' ]公仔箱論壇1. 蝦仁洗淨加少許鹽和胡椒粉稍醃10分鍾，之後川燙後撈起、瀝乾備用。* Y8 G+ E, K2 Z v" X' F
* M6 [- u, F @& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com# H- l6 d1 W N8 l5 X% m& L
2. 彩椒、蘆筍及山藥切小段，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( K/ X) X4 b0 h
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+ h7 ^: w2 {$ o: z* D& |' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 起油鍋將辣椒及蒜末炒香，再放入所有蔬菜炒熟，最後放入蝦仁拌炒，起鍋前灑上黑胡椒粒，起鍋之後再灑上杏仁果即可食用。
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發表於 2014-3-27 08:44 PM
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