連日來的暖陽高照，象徵春夏季節已接續報到，許多天生怕熱的民眾食慾降低，忍不住吃冰涼食物解熱，但除了搶手的冰淇淋，營養師建議不妨改吃洛神花料理，不僅酸甜的好滋味可刺激食慾，其所含的多種營養成分，已被證實具有降血脂、抗發炎的保健效果，是春季養生的好食材。
+ C; j+ K7 B0 g; Q/ o5 I
) T9 ^* F, w' V5 P! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v; C' d" b; q/ n5 T1 ?
公仔箱論壇: R" B. s6 P/ V8 f; z0 V% D& u
公仔箱論壇/ H2 w+ A+ V, Z) S6 {, h
洛神花酸甜好滋味 飲食保健也不少tvb now,tvbnow,bttvb- q% w1 H$ D9 L" t8 p
5 h4 M* Q# c4 {9 Y0 A2 G: D, k8 ?
花蓮慈濟醫院營養組營養師江佳真表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效。洛神花含花青素、類黃酮素等成分，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防動脈硬化、幫助消化，以及抗老化都有不錯的保健效果。
$ c7 g+ D% e W3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y$ i1 O& E9 A5 C0 O4 t9 z& `+ [
一提到洛神花，許多人想到的是酸酸甜甜的洛神花茶，但料理達人伍麗雪表示，洛神花還可作為果醬、果凍、茶包、蜜餞及清涼飲料，加糖發酵可以釀醋等附加價值的相關產品，可說物盡其用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u, D# K6 H/ B" [3 W
4 }6 m y. O' H
此外，洛神花入菜的滋味更讓人難忘。以製作洛神花米糕為例，伍麗雪指出，洛神本身就有些許自然酸甜味，製作過程中只要添加一些砂糖提味，不用擔心過多的人工調味料對身體造成負擔，且米糕摻著洛神花的酒紅色花瓣，不僅口味清爽、酸甜開胃，視覺上更能刺激食慾。8 G+ t4 r1 F, L
tvb now,tvbnow,bttvb& i/ `( T2 L3 y( H9 U. B9 z8 _
4 }' y4 }- K+ _8 `! swww2.tvboxnow.com& Z) T3 V: Y) F5 X2 M7 i+ v
www2.tvboxnow.com/ |$ @) [3 `/ f& o/ F5 V9 H/ Y4 `8 P
【春季甜點料理／洛神花米糕】公仔箱論壇7 K" Z9 `4 h( F* i
$ X# e2 D/ f+ F( d& }$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：圓糯米2杯（量米杯）、細砂糖80克、濕洛神花切末80克、沙拉油數滴。
: k7 _9 {( J: c6 k( B
# J7 a( K) h" M) H3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Q! ?6 Q; E3 Z6 C' K; T9 Utvb now,tvbnow,bttvb● 作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _, o: C8 D9 {& E+ S
www2.tvboxnow.com, H4 `- ?) Q! W# C4 ~$ z
1. 圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟。
/ s: @6 \1 d% I% W: A6 V9 Gwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F+ g7 S! L( g" k* T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }% e# _% J5 H; S+ E; p
2. 糯米煮熟後，勿掀蓋，在電鍋內靜置燜10分鐘。
; D j& N' e6 Otvb now,tvbnow,bttvb
, N- J; Y, C3 x; l9 I
% e9 P6 m9 {1 x公仔箱論壇3. 取出燜熟的糯米，分批倒入細砂糖趁熱拌勻，再放入洛神花末拌勻。5 Y! ]* e/ ~7 i7 w
5 O! C3 N! o( i
# k! y3 _4 ]6 K8 l4. 洛神糯米糕靜置10至20分鐘，壓入模型即可。
! F7 b0 L4 y+ F
4 K& N% o4 ]1 p/ |* s) ?/ E' w公仔箱論壇
6 m2 i* T6 j, r/ @. p$ H# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 A6 I8 B9 d, `# Q; w2 \
+ J/ H" a9 w% F. b" z公仔箱論壇# u. u. M) Q# U- A& ~
● 小撇步：蒸煮糯米時，電鍋內鍋2杯水、外鍋1杯水，電鍋內下方墊鐵架，糯米口感會較Q。2 k& a& j+ I* Q- {
- R# ~2 S& l3 ]( S6 Ltvb now,tvbnow,bttvb
; R- i5 @; b$ t6 p# F# d公仔箱論壇2 v6 S2 O1 Y, I- s0 N- [" t
E! m( n5 a: i/ E公仔箱論壇炎炎夏日將屆 洛神花茶消暑解渴公仔箱論壇, ] @; x. U$ \5 V( P, n$ b
" ]# E {- Z" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了清爽口感的洛神花米糕外，炎炎夏日將到，來杯清涼的洛神花茶，也是好處多多！營養師林妘珊表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天每日飲用200c.c.洛神花茶飲，可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度。不過，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。tvb now,tvbnow,bttvb8 I0 l5 s$ V" M' N
: F2 e5 b, [; W9 u
# U* v, ^. X- N3 _+ E: f+ K, I+ O% [2 t. S1 c- r& u: K* Q3 L* ]
|
發表於 2014-3-27 08:48 PM
| 
