圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。7 H U' N. {7 ~# ~7 T% E
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' J% X/ J4 i5 F) J4 o; F* y- w* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。
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4 a# R* _, r, U/ z除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。6 J$ X0 f1 o$ b; q
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/ v) R: \' {. p" |www2.tvboxnow.com春季養生甜點食譜／洛神花米糕
# e% ^+ z+ B b3 C7 i: ^材料： tvb now,tvbnow,bttvb& q3 p, f L) [/ V2 ^& j; Y6 L
●圓糯米量米杯2杯
" F, ~9 |9 \8 e& w0 C9 C! z pwww2.tvboxnow.com●細砂糖80克 www2.tvboxnow.com, Z c1 }/ h: K1 S. T
●洛神花切末80克
5 x- s9 h2 W! Q& s# Wtvb now,tvbnow,bttvb●沙拉油數滴公仔箱論壇& t1 D/ E/ B6 u3 a) a, C- x
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步驟： 公仔箱論壇! g2 ]! o; [" x. `
1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。
% i) n. n- }+ h4 ]tvb now,tvbnow,bttvb2）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 z% B% X6 o, Z% }1 S* g( Y
3）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。% H$ ` O" }2 Q% f9 m0 s% I
4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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