圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。
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. d; Y" H/ A7 t0 M而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。
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除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。7 G3 c. \8 z- q R, D& Q( W
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3 }2 B" g" u8 R4 a% I+ O+ @公仔箱論壇春季養生甜點食譜／洛神花米糕
: g9 P! H! |+ D+ m9 X& \9 O8 _tvb now,tvbnow,bttvb材料：
, B) v6 E( w& h" i7 H●圓糯米量米杯2杯
3 |) e( Y) R; d+ H+ E% I+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●細砂糖80克 www2.tvboxnow.com, ]4 ^5 N) h! m1 e+ d7 @
●洛神花切末80克 www2.tvboxnow.com0 `6 v/ h; Q/ s" \
●沙拉油數滴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W; N3 k9 g7 L6 ^, D. K6 h& c
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步驟：
6 j" O6 Z' z3 Y0 ?$ M2 A# a9 Wwww2.tvboxnow.com1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。
1 T; R6 c* q7 s, Swww2.tvboxnow.com2）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。
( s5 t! f! S5 L- C3）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。
6 n/ ]/ e, n5 Q! Q7 b0 s, d8 A4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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