蔬菜正確的吃法
- L7 f; e$ Z) R9 `: n( S$ O公仔箱論壇
4 a: H: {0 k4 y6 E8 Etvb now,tvbnow,bttvb● 1 金針菜
( a- W: t6 x$ ~% c6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 先泡兩小時煮熟進食。
0 M& N$ S/ |- P) ? z公仔箱論壇 新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過
) t* d8 P% I( X* V2 ]3 _1 o 敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，& B/ R0 N z' j5 m+ f0 r) \3 M5 X
便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。www2.tvboxnow.com R$ F# z4 b8 b# @. q' X, J
進食大量的鮮金針可引致中毒。, B( r( l; l. H" l+ g8 g
病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，
, _$ \- r8 X* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O, a+ T+ i, A& p4 r. B/ N
4 @+ u6 t' p7 o! @ 雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，公仔箱論壇% v# d, O" b6 X/ l( P
再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，
7 j4 w" A2 I6 X# ?4 u( h公仔箱論壇 故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，/ a! @9 M" Q: C. q% l Z& f
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
8 c9 W- J! Y( T( h" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。4 g; C) v7 L# Z
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾
/ _; ~9 C, e2 J- `, b R公仔箱論壇 乾後再行煮食，比較安全。
0 V! Z* d0 P1 `3 G4 Y; Vwww2.tvboxnow.com0 q' }8 k6 r; ^$ ^2 k
www2.tvboxnow.com3 F, z: y: m1 |
● 2 茄子
0 q7 t. n" G0 u5 v+ qtvb now,tvbnow,bttvb 經期及脾胃虛寒者別吃。tvb now,tvbnow,bttvb1 _2 V% J$ i. I+ Z) n
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的' b. Q) T1 r5 F3 r
茄子食後會中毒，不可進食。* M, ~/ M: G! R/ O
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿
* s4 _( X5 p! f0 { @ 吃。www2.tvboxnow.com) f, i* |* y2 O$ A- z
6 U- w' n3 [; U, b5 N. v+ k# C \9 ~! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d) _" P; l, M: k
● 3 芋頭
& M2 Y q/ |% ^4 c& ]/ y: U$ { 有痰、過敏體質者不宜。( t* c4 \7 R8 ]: G; t) s! y! O2 O3 y7 V
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有
I7 p/ }7 A2 m ^2 M% \ 痰者不宜吃。
. B8 S2 Y' z6 ?5 [: j" K 芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹0 {4 d7 W4 V3 E0 L0 Q7 u0 R
煮前不要故意洗掉黏液。
4 ?# P$ Q4 j. V4 H# x( D- @www2.tvboxnow.com 但過敏體質者最好少吃。" V$ P( A) q+ f5 f! j: e
www2.tvboxnow.com- a, R4 F9 y! r" m) H1 F/ }- A
7 N K/ ]: |, O9 k● 4 韭菜
* y( ~. ]8 {! T" g( L4 `' x) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性溫熱 酒後不要吃。tvb now,tvbnow,bttvb" @0 B# U: D4 L1 J6 |
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。www2.tvboxnow.com+ o0 H& r. l/ f& e( o4 z; A
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，
) m: [3 M9 b+ z7 N2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 不宜進食。tvb now,tvbnow,bttvb7 a4 a! D* x- G
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會" A# H0 t- d6 b* v
腹脹難過。www2.tvboxnow.com) q2 ]' z+ T! T. Q: T, _2 e1 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h2 L* X7 X6 M
● 5 菠菜' y5 J* R2 R, H9 f
避免與高鈣食物同食。2 j! ?( S {( w8 `- _
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，tvb now,tvbnow,bttvb1 H% V+ e E5 T% V5 o8 \
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
0 N6 ?& M" q) S& h 不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿tvb now,tvbnow,bttvb' F1 H+ Q" U* s* q
吃。公仔箱論壇# X1 [' h/ F7 D
) M0 B- }' n- a公仔箱論壇
7 m# r' W3 g: _( \; i5 a- I● 6 白蘿蔔
# V* Q% G2 u2 W8 J公仔箱論壇 慢性胃炎等患者要避食。- m1 {0 M+ E: M8 C9 k
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺
9 U) A" S/ K' j( R K7 m( M; _$ p 腫……等患者均不宜多食。
5 W4 s2 h7 _. j/ h% ]tvb now,tvbnow,bttvb 白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥
+ V9 I9 o0 N- O% Atvb now,tvbnow,bttvb 時，要避食白蘿蔔。
8 C! b1 T/ f, f$ p5 i/ x4 U- \' itvb now,tvbnow,bttvb
2 f3 f5 G2 S+ H: Xtvb now,tvbnow,bttvb● 7 山藥
X4 ~2 o% u* A* w公仔箱論壇 婦科腫瘤者不宜再吃。tvb now,tvbnow,bttvb5 w& ~ L& y; ]3 T+ B# q" ]
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。) Y t: d, ]) p& A$ m W
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子公仔箱論壇* P5 O8 P. T" |8 O% p* I; X
宮、卵巢、乳房）者，
% N/ k* ?) \5 U% `% m3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
& Q& q6 O9 G% A' Mtvb now,tvbnow,bttvb9 u# n* U1 F, d4 s6 A
7 T& w# z2 @8 r7 t$ I公仔箱論壇● 8 薑公仔箱論壇2 m- a5 Z0 v( X% b, E b
薑一腐爛便要丟棄。公仔箱論壇" E' r8 h7 |" f- [0 c1 T2 n! S+ X
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G9 j" r* i% Y$ f
部分用，
( m# t; }4 n5 _8 W9 S+ Wwww2.tvboxnow.com 因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，tvb now,tvbnow,bttvb& I) Q* {; W: O: Q1 `
會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要
0 v/ |. H( Y: H& @. v" g公仔箱論壇 因小失大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J; R1 [: k) v4 o6 J
2 ]: b) }6 k Utvb now,tvbnow,bttvb
- v9 Z. r7 T7 o% y" z: z6 U1 o9 g● 9 馬鈴薯tvb now,tvbnow,bttvb5 ^- g* \/ q- L, ?3 Z* `) L
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。公仔箱論壇* N3 j& w' N* l D' M) G
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴
8 L9 j4 w/ P7 p) _8 wwww2.tvboxnow.com 薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則& j1 c; j' C! \% C! K
會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，
+ V# K# X4 g; E7 X$ U0 o) S8 g 孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。0 q/ g* E3 Q# e K$ e) k4 ^
# Y* B7 f8 U5 g8 ~, k
1 l; `2 Q$ C2 m) n- ?8 o● 10 番茄公仔箱論壇* _4 I3 e/ t1 s# z2 k f
未熟番茄含龍葵素。公仔箱論壇; f. R& J( {& Y2 K) y: Y9 n8 B
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，公仔箱論壇- S! E8 f. K/ Q& z/ F
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，www2.tvboxnow.com2 q! C0 Y4 {& L1 B' |+ _- m/ b- E) a
故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。tvb now,tvbnow,bttvb- {0 y G5 c3 x% p7 e& g
0 t0 G2 y+ t# c \. _9 r: ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f2 p D2 D0 p; y) z* X, L( K
公仔箱論壇/ S* p$ ?3 a3 a/ X: e# A3 [ }
所以有些蔬果是不能生食的tvb now,tvbnow,bttvb4 d/ S; H% y& r4 X: R6 R/ k
而且也不是隨便挑選就行
; j: y6 z4 N. d4 c3 q' b2 v' ]. O公仔箱論壇 還是要注意一下相關訊息
0 {" Z0 b& X% F' ]0 ^ 才能吃得健康!
) B- p& w8 b1 h2 M5 V' i( R3 |
3 D% \- @1 B: a l- m5 C) M轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
| 
