蔬菜正確的吃法
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● 1 金針菜' Z4 N$ w" b* k! |: K
先泡兩小時煮熟進食。www2.tvboxnow.com% k# T0 h+ X9 Z3 P3 A5 U
新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過tvb now,tvbnow,bttvb, z5 m3 a3 D, J. g" i: I9 g
敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，www2.tvboxnow.com( v6 z8 S& `# `) c2 Y4 {
便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。
$ y* N7 w1 [- C7 l3 twww2.tvboxnow.com 進食大量的鮮金針可引致中毒。
$ P% |0 @* p* ~8 G9 ^ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，
: D* U8 f# f2 E5 s" }5 mwww2.tvboxnow.com 出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵
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雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，www2.tvboxnow.com5 D9 n6 x& C# I0 f4 b* z% o" J
再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，5 O2 t, Q( L% y. h# Q8 n
故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，tvb now,tvbnow,bttvb# P2 p+ i5 G2 P$ H( `7 _
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j/ n! j3 \6 U
另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。
$ i7 U% h* [6 |5 ^7 M: S2 n公仔箱論壇 故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾tvb now,tvbnow,bttvb) Z- J0 b' u7 e8 H- O. A
乾後再行煮食，比較安全。公仔箱論壇5 d# ~$ ~! i2 t( [! ^
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; ]" W3 h2 g' y- w5 c公仔箱論壇● 2 茄子
1 j& G7 g6 d# S( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 經期及脾胃虛寒者別吃。
+ r3 t; g) ]" f, ~5 [& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的
9 |8 V! V& j: a! K7 B1 pwww2.tvboxnow.com 茄子食後會中毒，不可進食。
/ `' o$ k$ j% Y7 x' w9 L# jtvb now,tvbnow,bttvb 茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿: Z( Y, `$ C+ K5 J) X
吃。
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" {3 r4 R0 M( Q, m- n/ w3 J$ t公仔箱論壇● 3 芋頭
( G6 c* }; ^7 C& X公仔箱論壇 有痰、過敏體質者不宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v$ g3 S' m1 t
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有
( q$ T" s- H3 ~5 z Y) e9 l' H公仔箱論壇 痰者不宜吃。
8 f; r# {! E! d! D( u0 {: d. k 芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹
7 S% |3 M& R% l C" g4 E7 a" Y8 t公仔箱論壇 煮前不要故意洗掉黏液。- D; Z0 Y2 \ s) \
但過敏體質者最好少吃。
: B" j& O' u! d5 Q4 u" _. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 [, g% E( o z3 x1 f1 C
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● 4 韭菜
3 r# H3 e$ y" q9 K' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性溫熱 酒後不要吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y, b$ y) g, Y: }$ v
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D( ^/ q) t7 c: `' U% ]/ s: f
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，( a5 {, ^! E# W4 q6 ]* |* p
不宜進食。tvb now,tvbnow,bttvb" U( G! q# n, W$ B
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會www2.tvboxnow.com$ c; f: X4 y& \1 m5 E5 U2 N
腹脹難過。6 W+ {2 Y N" A
4 Z& A5 e; N9 O) E. x: ]公仔箱論壇● 5 菠菜tvb now,tvbnow,bttvb& P2 M7 Z( }, R$ x, n
避免與高鈣食物同食。6 n$ e9 W: _ h7 h0 i8 k9 M5 ^) a
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，公仔箱論壇& _& X' A# J- B8 t( F3 v1 u1 V
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
0 P. U8 k7 Q" R5 G1 }: I 不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿
9 F9 P" j0 D, y+ z9 l% B 吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H# I* o) L) J* }/ |; t
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● 6 白蘿蔔
& i6 z+ L6 r* L# w% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 慢性胃炎等患者要避食。
5 `% W$ n8 U3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺
2 f7 |- D( B0 b1 C+ w! u( d! kwww2.tvboxnow.com 腫……等患者均不宜多食。
: R; k) z( o; I: M' {1 m 白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥
3 z3 ?9 b; N3 o$ X- p* ` 時，要避食白蘿蔔。
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● 7 山藥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C* S, U1 `% m4 h; E, l) F
婦科腫瘤者不宜再吃。
& Z; |8 _5 K c/ Atvb now,tvbnow,bttvb 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
5 \* q/ ]3 Q8 Z# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子公仔箱論壇/ J+ N; }! C; e7 q# i. L
宮、卵巢、乳房）者，
5 ~ f9 P8 Q' I" k( \! V; z; d8 rwww2.tvboxnow.com 以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
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+ }; }! B2 }- D5 N' y● 8 薑
8 D( M4 s/ |6 q5 y5 E: A+ `8 T/ S 薑一腐爛便要丟棄。/ {3 h6 \8 |+ P t( B
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的www2.tvboxnow.com4 K5 ?6 h9 M. o1 d
部分用，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S# y9 s( L8 ^6 U# f) U
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，' [) i- A3 B. M- c
會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要
8 V2 U% n! w9 _1 ~, U 因小失大。
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7 {& y5 w) l2 u1 _4 m公仔箱論壇● 9 馬鈴薯
' F! J& s0 u1 _, d& Q, p7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
( m7 P/ p) ]6 X( d) j8 C5 ~4 e6 n 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴1 F' w3 m$ h/ Z. J. c+ m
薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則
4 E+ D) |$ C9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，( B# H4 D% s* e
孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。tvb now,tvbnow,bttvb6 B" z6 B; x4 v
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● 10 番茄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |1 Y! m" ? v) o; t% r7 t5 n4 Z
未熟番茄含龍葵素。tvb now,tvbnow,bttvb/ X0 R2 G: z E/ U" i
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z9 J# `% K* k* n" o9 g
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，公仔箱論壇2 q, l9 }* z: Z; z, O7 R# ?$ a. a0 X
故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。公仔箱論壇' c2 }, { S8 C2 U' e$ q
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: D" G0 F! M# V9 s* U4 Mwww2.tvboxnow.com 所以有些蔬果是不能生食的8 s, c" r ~: ~% h g r9 ]: s
而且也不是隨便挑選就行
- y# X# G6 g' K2 \ 還是要注意一下相關訊息www2.tvboxnow.com# S# o$ p7 v( P
才能吃得健康!
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7 J# ]/ U( I! Q, H# t7 [轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
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