來自墨西哥的國際名廚Richard Sandoval，在世界各地擁有超過30間餐廳，又曾獲多個餐飲大獎。名廚首次進軍亞洲，以香港為首站，於圓方開設拉丁扒房，值得一試。餐廳分兩層，地下是輕鬆的酒吧區，供應拉丁風雞尾酒及小食，上層則是用餐區，裝潢結合傳統拉丁style及紐約的時尚風格，有型又不失高雅。" s4 i2 O- |( o( V, Z- w
+ i1 ?6 F$ y# q1 j
餐牌跟在美國邁阿密洲際酒店的Toro Toro大同小異，只是分量都以小碟上，方便三五知己share食。新店不少食材都從南美運來，如墨西哥辣椒、巴西棕櫚心、智利香料等，煮法也充滿當地特色，如酸醃吞拿魚，就是秘魯名菜，以魚湯、檸檬汁、西芹、洋蔥等打成醃汁，將吞拿魚刺身醃至半生熟，味道清新酸香，上面還加有炸過的藜麥，吃起來多了一份香脆口感。
( b9 e, R( d5 D' L' M
% u3 D: N& \5 g9 F0 h公仔箱論壇地道風味菜式
S9 N; s- K5 i/ ]4 q+ S2 G2 ~公仔箱論壇當然，不少得南美最出名的Tacos、餡餅Empanada，風味很地道。至於主打的牛扒，Richard特別挑選不同國家牛隻的不同部位，喜歡肉味濃有嚼頭的，可選阿根廷牛柳。喜歡較軟腍的，則可選澳洲神戶牛腹排，還有dry-aged的澳洲黑安格斯肉眼、加拿大帶骨肉眼等共六款。tvb now,tvbnow,bttvb- {: @+ [9 j; \# ]/ G0 N+ x+ }
公仔箱論壇- R) L7 Y; n' n; ^* i% X% u
牛扒配搭的醬汁也特別，除了大路的青胡椒汁、辣根忌廉汁，還有阿根廷式以多款新鮮香草混橄欖油及黑醋打成的Chimichurri汁、墨西哥風的BBQ莎莎，充滿南美風味。公仔箱論壇' P+ `( l i2 F- n/ X/ @5 z
; n9 k0 i2 S# P8 B$ z( l% z' l! m/ dwww2.tvboxnow.com
. {0 x5 U5 `7 Z9 c, z/ }# N9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Toro Steak House & Gastro Barwww2.tvboxnow.com, }9 H% \# C. H& d" T7 b3 P
地址：尖沙咀柯士甸道西圓方三樓演薈廣場空中花園
@6 H+ ^* q$ H: F) o8 } |
發表於 2014-4-2 12:26 PM
| 