菜譜特色:tvb now,tvbnow,bttvb* B/ x# J( Q D8 ~5 i* M6 }8 L
1 V# `3 c* ^% w! Jtvb now,tvbnow,bttvb 以意大利面為藍本，突破了墨魚的常規做法。營養健康、口感順化、中西合璧。
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/ u4 F; n1 I' V0 \. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 菜譜用料:
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' i7 ~( s# K+ i/ H$ n1 fwww2.tvboxnow.com 原料：小墨魚、青豆、玉米粒、胡蘿蔔、鹹蛋黃、
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) |4 \! U# g; d4 \8 |% t; Otvb now,tvbnow,bttvb 蛋清、澱粉、料酒、鹽、雞精、蔥花、高湯少許。% D& c& ?9 V0 @: P% g9 V
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菜譜做法:www2.tvboxnow.com, B4 M: a3 I! g! J' `
! ^. {" o+ @% K; n1 P9 ]1 Uwww2.tvboxnow.com 1.小墨魚化凍打成泥，加入蛋清、料酒、澱粉攪拌均勻。醒面10 min；（利用醒面的同時準備步驟4）
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j1 r& j$ r1 n8 W) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 註：攪拌墨魚泥時需向同一方向攪拌，會使肉質更為緊實且不易鬆散。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y* V0 V/ c+ Y' g) V9 Q8 I
) a! b2 @' R* B; D% mwww2.tvboxnow.com 2.將墨魚泥裝入塑料袋內，袋子一角煎一小口。將墨魚面小心擠入開水中，麵條成形後撈出浸冷水；
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- M4 Y/ J( M4 e4 I v/ }8 `7 ?. p 註：開水中放入適量鹽，會使麵條更有韌性且不易粘連。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R; J7 W2 h2 S
3 k- V, ~3 F$ ]. `' L! ?! R公仔箱論壇 3.鹹蛋黃煮熟碾碎；
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, s! x& |; h7 |3 @/ g' ~8 | 4.玉米粒、青豆焯至6成熟，胡蘿蔔切丁；公仔箱論壇) _/ ]* h: q7 X+ B
& n9 O0 j, x8 k3 a5 @+ T 5.起鍋熱油，炒香鹹蛋黃，依次放入玉米粒、青豆、胡蘿蔔丁、墨魚面、加入高湯；
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5 q, v0 a! d2 O9 A1 ` 註：可利用煮麵條的水製成高湯，一舉兩得。
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6.最後加入少許鹽、雞精調味，適量水澱粉勾芡，大火煮沸的同時撒上蔥花即可出鍋。
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- V$ M; h6 X7 Z7 A9 F 也可將墨魚泥著色。如加胡蘿蔔打成紅色，加菠菜汁打成綠色。
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發表於 2008-3-12 10:46 PM
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