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材 料
% ?, K9 r, L# y% ~" U8 l雞 蛋 5 隻 、 韭 黃 粒 3 克 、 蔥 粒 2 克 、 冬 菇 粒 30 克 、 瑤 柱 20 克 （ 已 浸 水 ）www2.tvboxnow.com' t* T" U9 @+ Y k
. @$ M: }3 c+ T* e9 N公仔箱論壇調 味 料 ： 舊 庄 特 級 蠔 油 1 湯 匙 、 雙 璜 生 抽 1 茶 匙 、 純 正 芝 麻 油 半 茶 匙
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( f) q' f$ _; m; T" s4 Q! c做 法
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5 f0 ~5 f/ o' m- k" lwww2.tvboxnow.com1. 冬 菇 粒 、 瑤 柱 絲 與 調 味 料 一 起 拌 勻 。4 ~$ A: G% J" W, Y3 ~
% m7 ~; M& @( t5 M3 V- s. L1 I公仔箱論壇2. 雞 蛋 拂 勻 後 ， 拌 入 （ 1 ） 中 再 拌 勻 備 用 。www2.tvboxnow.com5 k K8 l. p$ m x" `1 y
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3. 燒 熱 鑊 ， 加 油 後 倒 入 已 拌 勻 之 雞 蛋 漿 ， 先 大 火 煎 香 一 面 ， 加 進 韭 黃 和 蔥 粒 ， 再 煎 另 一 面 ， 直 至 兩 面 呈 金 黃 色 便 可 以 盛 起 上 碟 。tvb now,tvbnow,bttvb0 l# g: I8 {* M/ M3 V8 _
0 P1 @# \0 j& `" k貼 士www2.tvboxnow.com' |2 x$ K. `( Q! S
韭 黃 和 蔥 粒 遇 熱 會 喪 失 香 味 ， 所 以 最 好 先 煎 蛋 至 半 熟 ， 才 加 入 韭 黃 和 蔥 粒 。 |
發表於 2008-3-13 10:52 AM
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