[中式食譜] 雙璜生抽豬腱湯

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材料tvb now,tvbnow,bttvb6 f& c! i9 y% E' h6 q. s4 D0 M3 x# B
豬腱  250 克、蠔豉 100 克、眉豆 60 克、南北杏 10 、薑 6 克、冰糖 6 克、水 3 公升；tvb now,tvbnow,bttvb* f+ i2 ?0 x% d/ u0 s

醃料：果皮 1 片（浸軟）、雙璜生抽 1 湯匙
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做法

1. 豬腱洗淨後抹  乾，用 1 湯匙雙璜生抽和果皮醃一晚。tvb now,tvbnow,bttvb0 {- e6 X4 k/ a9 _( K$ k5 o$ N

2. 南北杏、眉豆、蠔豉預先浸清水一晚。tvb now,tvbnow,bttvb  e. s" _! D( }$ B1 Y
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3. 豬腱汆水，盛起隔水備用。在煲內加入水，煲至滾後加入所有材料，先大火煲滾，將泡隔起撇淨，之後轉小火，煲個半小時，按個人口味，加入鹽和雙璜生抽作調味，比例是 1:2 ，再煲 5 分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V1 j' N$ w1 `# O# X4 ]- I- p
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豬腱可切粒，縮短至醃 1 小時。

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