芹菜，在古代也稱水靳。《神農本草經》認為，芹菜可以甘涼清胃、滌熱祛風，利口齒、咽喉，明目和養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜，對防治糖尿病、貧血、小兒佝偻症、血管硬化和月經不調、白帶過多等婦科病也有一定的輔助療效。此外，芹菜有明顯的降壓作用和美容功效。芹菜還能有效補充筆直雙腿所需的鈣質。芹菜對心髒也有益，且含有充分的鉀，可預防下半身浮腫的現象。
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芹菜是一種風味獨特的蔬菜，可涼拌或炒食，也可以搾汁。買芹菜時，應挑選菜梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少的。芹菜新鮮不新鮮，主要看葉身是否平直，新鮮的芹菜是平直的，存放時間較長的芹菜，葉子尖端就會翹起，葉子軟，甚至發黃起銹斑。
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現代科學研究證明，芹菜有以下六大食療功用：
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& @0 d j( D/ T3 R' Xtvb now,tvbnow,bttvb 1，平肝降壓
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) C) ]. X- F! f8 h. R' Lwww2.tvboxnow.com 芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流可使血管擴張；用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。tvb now,tvbnow,bttvb) T1 E/ B0 W; N8 {( W/ x& i; |
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2．鎮靜安神TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N( ^0 I$ n8 Z9 u( f
: S! Z2 ^2 ^5 o' `# i$ e. L& f S 從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利於安定情緒，消除煩躁。tvb now,tvbnow,bttvb) `- E/ N5 m% K5 S0 y. @
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3．利尿消腫
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! j9 ^, W" b( N/ Y2 B) h ~+ { a 芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85。 7％，可治療乳糜尿。tvb now,tvbnow,bttvb+ }& K2 f* [ U1 r5 p
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4．防癌抗癌
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5 j6 r4 H9 B5 Q/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間；減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。公仔箱論壇, [, q$ J2 ~9 y
" L( b% v, S# u- q; v( a1 g 5．養血補虛
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3 J! v) E0 Q( S公仔箱論壇 芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。
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" U2 A" ^+ T" Q) h4 J6 s 6.清熱解毒
( w, _$ h) p5 b+ B+ X1 C; F2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, O! e' D5 S& I3 z' E 春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
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兩款芹菜食療養顏美食：公仔箱論壇5 ~% C5 c& X9 m7 j5 E6 d
0 \# I* k6 w+ k! l& C9 vtvb now,tvbnow,bttvb 蜂蜜芹菜汁* p( i2 J: G8 @' C3 S- [
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材料：蜂蜜45克，芹菜150克。
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5 n9 b# Y7 L, D5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：搾取芹菜汁，加入蜂蜜攪勻，早晚空腹分2次溫開水沖服。
! v" }* a1 k0 G& B9 m1 i2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 H% {0 S2 T+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 功效：此汁堪稱是芹菜防皺液，具有通便、減肥、排毒的作用，對心血管及神經系統有補養功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g9 E% e8 k- Q- O7 Y# S
( I1 B' Y3 J0 B% J) `4 R 西芹百合7 @( C, f! [- ^! |* j" x) `
% d2 T V% B0 W7 P, q* Uwww2.tvboxnow.com 材料：百合、芹菜、鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb( w4 _7 j; N8 t: L
! \7 F0 \) t+ L$ A# [4 _7 w 做法：把百合一瓣瓣掰下洗淨，和切了段的芹菜一起放入七分熱的油鍋中略炒，加點鹽調味就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb/ F& b% [# B3 `8 G! i
4 V8 @) w+ ^% a( j/ P! K* d8 K+ K% K 功效：芹菜脆，百合酥，略帶點苦味，清涼爽口，滋陰去火。
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芹菜清涼鎮靜面膜; L4 Z! T- x( ~& o. x$ ^6 \
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材料：蘆荟、芹菜各適量。公仔箱論壇- Z! W# {8 ?" g
* C$ P) I2 b- \/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：將蘆荟用刀切開，取出其中的蘆荟膠，加上等量的芹菜一起放入果汁機中攪拌均勻，取汁。公仔箱論壇7 b; u) ^4 }# Z+ ~* }$ z
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用法：用面膜紙浸汁液後敷在臉上10～15分鐘，再用冷水沖洗干淨，可以經常使用。
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7 \& ^7 [1 M! c9 B公仔箱論壇 功效：這款適合於各類膚質的面膜具有清涼鎮靜、保濕抗過敏、消除臉部紅腫不適的效用。 |
發表於 2014-4-9 12:02 AM
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