苦瓜素有「脂肪殺手」之稱，不僅含有豐富的膳食纖維，有助排毒，且熱量極低，可以預防癌症，對於肥胖族群也有減重效果。營養師表示，苦瓜屬於涼性食物，具降血糖效果，能抑制癌細胞增生，國外研究發現，每日1杯苦瓜汁能預防胰臟癌，具有防癌效果。
1 N' y; K" ]- E/ @$ @" H/ P4 Ftvb now,tvbnow,bttvb
: J+ c9 v N6 T4 h, o& ~tvb now,tvbnow,bttvb
& W1 S& Q0 y" K5 \4 V# r" G公仔箱論壇 陳彥甫營養師指出，苦瓜有「抗氧瓜王」稱號，富含維生素E，是瓜類中含有抗氧化營養數一數二的好食材，有益於抗老化，對於預防癌症也有良好的食療效果。 8 N9 {( y, `$ Y5 Y# ~0 E6 I; Y6 ?
研究：苦瓜汁能預防胰臟 tvb now,tvbnow,bttvb/ m! Q9 w$ g+ k$ R
美國科羅拉多大學癌症中心進行動物實驗發現，苦瓜汁可以預防胰臟癌，並可殺死胰臟癌細胞。老鼠食用苦瓜之後，罹癌風險減少約6成之多。動物實驗發現，苦瓜汁可以阻止癌細胞代謝葡萄糖，這樣癌細胞就會失去能量來源，最後慘遭殲滅。研究成果在今年4月發表於「癌症形成」國際醫學期刊中，受到防癌學術界高度關注與討論。
' n9 t+ {% H) `4 U& Z) H公仔箱論壇基本上，維生素E是抗氧化的重要維生素之一，若能和維生素C、胡蘿蔔素共同攝取，可以提升抗氧化的功效，預防癌症的效果更佳。苦瓜不但含維生素E，同時富含維生素C、胡蘿蔔素，可說是極優的抗氧化食材。
5 F) n* v# V; H+ \ s陳彥甫營養師強調，苦瓜雖然很營養，但很多人不太敢吃苦瓜。事實上，食用苦瓜能攝取到豐富的纖維，並充滿飽足感，因而可以降低攝取其他食物的慾望，有助於瘦身，且其纖維也有利身體排出脂肪，可避免肥胖，並有助於預防心血管疾病。
3 O0 N0 e1 m& x. Z: L酗酒應多吃苦瓜 預防肝病變
T: |0 B9 }9 _9 U! {www2.tvboxnow.com經常喝酒的人建議應常吃苦瓜，因為酒喝下肚之後，需要利用肝臟分解酒精，酒喝越多的人，肝臟負擔越大，當來不及將酒精代謝掉時，肝臟就會漸漸囤積脂肪，變成脂肪肝，如果繼續喝酒傷肝，就會導致肝硬化、肝癌的發生。
) ]# C* Y. U5 ?0 Y% k% n: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為苦瓜含有苦瓜蛋白MAP30，它是一種植物性蛋白質，能夠活化攻擊癌細胞的抗癌物質，抑制癌細胞增生，並預防肝癌，且苦瓜中的苦瓜鹼可抑制癌細胞增生，因此也具有抑制肝癌細胞增生的功效。 www2.tvboxnow.com1 @2 g1 B$ o2 p6 r
蜂蜜＋苦瓜＝不苦的苦瓜汁 - q$ ^: @% e1 n
1.切片：將苦瓜去籽切片，放入果汁機中打碎後，加入果汁或蜂蜜再飲用，就能去掉大部分的苦味。
5 ~# ?0 U; T- R7 |& v! }. Ztvb now,tvbnow,bttvb2.調味：苦瓜切片後，可先放入鹽水中浸泡約5分鐘，再用於料理或打成果汁，也能去除大部分的苦味。 / ?! j5 t: K5 ?0 I# X) z e
【營養師小叮嚀】： " I* |2 U0 A' f! s$ g
苦瓜的排毒解熱效果佳，能消除疲勞。 食用苦瓜前最好用熱水燙過，不建議直接生吃，因苦瓜含有草酸，容易和鈣結合，影響鈣質的吸收，但只要燙過後即可去除草酸。屬於較寒體質者，不妨在吃苦瓜時，加入一些溫性食物，如排骨、蔥、蒜等共食，可以緩和苦瓜的涼性。
' Z8 J C! X0 ?5 I# X公仔箱論壇
+ r5 a6 U+ s5 ^3 m& l3 z: ywww2.tvboxnow.com
www2.tvboxnow.com5 r1 G q* l1 H3 b
吃苦瓜好處多，不僅有助排毒，且熱量極低，更可以預防癌症
; }1 O# M; z! X: dtvb now,tvbnow,bttvb) R g! C4 S) @5 {9 n0 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S- R. h0 {. n8 d) W D7 ]7 W( e
# ~& v. s3 _3 p/ K$ w* V F& |' I7 ^公仔箱論壇 | 
發表於 2014-4-11 12:22 AM
| 
