用途：食品中適量添加礦物質，可補充所需營養。6 y5 J6 p5 r( p2 @
成分：常見為鈣、鐵等。
2 n- F& R! {5 p! d# |# H" |5 H! T常添加食物：牛奶、奶粉等。公仔箱論壇: `( m- b: F, G; l2 [& Q/ G
健康疑慮：鈣過量恐導致高血鈣；鐵過量恐造成神經毒性、肝功能傷害。 . @9 j+ v* I; I9 z/ X( | N
專家的話：最常見的礦物質營養添加劑，有鈣和鐵，牛奶或奶粉中，就會適量添加，補充所需營養。小孩子適量補充鈣質，可幫助骨骼及牙齒生長；老人家或停經後婦女，可預防骨質疏鬆等問題。
/ z) l" K6 p1 P* i; V# m但是，鈣離子若要被腸胃道吸收，就需要維他命D，因此，通常兩者會一起添加。但要注意的是，每100CC血液中，鈣離子濃度不能超過10.5毫克，若鈣攝取過多會有副作用，例如高血鈣、嚴重脫水、噁心、嘔吐、便祕、高血壓、心律不整等。根據國人膳食營養素參考攝取量，成人每天鈣質建議攝取量為1000毫克。
, _. E& h; _! ?7 E8 `9 c公仔箱論壇鐵質主要是幫助補血，不少女性月經量過多、過長，易出現缺鐵性貧血，適量補充鐵質，對改善貧血多少有幫助。不過，鐵質若補充過量，會導致肝功能傷害、肝硬化、神經毒性等問題。3 c( o' U/ V" H. z( T
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發表於 2014-4-13 12:49 AM
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