權八居酒屋早前引入日本岩手縣地道食材入饌，緊接而來是全新的「熊本美食之旅」，店家親往當地挑選富特色的食材回港，製成串燒、沙律、刺身、炸物等，甚至運來原裝甜品，讓食客透過不同烹調方法，了解熊本食材的風味。著名食材有天草大王雞，這種雞平均重七公斤，肉瘦富嚼勁，師傅用雞腿肉來做串燒、雞柳炸脆，同樣具鮮味。
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養殖吞拿魚的食法亦不少，包括刺身、配鵪鶉蛋做丼，甚至造成韓式吞拿魚他他，拌Kimchi醬，微辣醒胃。熊本和牛亦享負成名，油花均勻味濃，所以權八將原塊黑毛和牛柳以炭火燒至七成熟，放上香草牛油品嘗，入口軟腍，油香在口內迴盪。最後可以芝士梳乎厘蛋糕作為甜品，以農場鮮雞蛋、芝士和日本麵粉製成，質感輕盈，且由日本直送，原汁原味。* d$ L! ]/ e1 l9 y4 C4 i
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韓式吞拿魚他他 $168
) }: ]: k2 o* {3 lKimchi味吞拿魚伴米餅吃，又脆又軟滑。www2.tvboxnow.com4 c. t8 f2 f& S
" n9 S, R5 P% }6 I6 i9 D8 ~- l) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 芝士梳乎厘蛋糕 $98tvb now,tvbnow,bttvb2 L9 r% m% m' e1 L3 S
質感鬆軟，伴鮮草莓綠茶雪糕，十分滋味。
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K7 J1 v( ?6 ?公仔箱論壇2. 免治椎茸天草雞肉棒 $128
% q% H! B% K2 t' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嚼勁十足，帶燒烤香味。- n& d, D7 u/ h. U
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3. 炭燒和牛伴香草牛油 $428
: G6 y' M* Y5 ?4 L. u3 gtvb now,tvbnow,bttvb牛柳燒得油潤軟腍。tvb now,tvbnow,bttvb+ r/ W* u& \. Z( l! k* }8 Y
0 h# ~2 q, m2 K! Htvb now,tvbnow,bttvb權八居酒屋公仔箱論壇- t* ?# g0 A% l1 M* w1 Z; k5 y
地址：銅鑼灣希慎道利園一期 |
發表於 2014-4-15 01:33 PM
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