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! l4 s* Q! w( h& W; g6 F) t `tvb now,tvbnow,bttvb糖漬金桔
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24粒 金桔
' n+ Z( A+ j# ?2杯 砂糖
4 g! H! r6 J- ~$ J+ @www2.tvboxnow.com1½杯 水+ e9 ^9 i+ @; h, m
; S( y! {3 u! t公仔箱論壇作法：
3 M8 f4 }7 x5 T! \把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。
+ C! i7 ^; _7 l9 H8 x0 ztvb now,tvbnow,bttvb丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。+ ]/ ^3 M2 q0 {1 l# s0 b( [& m+ B
' x6 @6 @% e" J4 h& [# Swww2.tvboxnow.com*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。
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茉綠奶凍
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- K6 S0 g8 ?; o( K250g 鮮奶油/淡忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P" |1 n% i- b1 N6 q/ x, p
150g 2%牛奶
2 |7 c' I% P* t. l. `tvb now,tvbnow,bttvb60g 砂糖
( s O# { G: p2 o/ y1 o# B5 W公仔箱論壇1大匙 茉綠珍珠茶葉*: N7 V$ y3 _6 A, N6 I
12g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）
0 \: L: c2 o; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b3 s9 r; C" [' K/ W j
糖漬金桔隨意! X9 J5 h. G$ L* A
塗凍模用植物油 隨意% Y$ u( m; O/ F S3 V
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事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。# o8 U" U1 ?& \' g$ E+ x& O
- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j: g6 {* L; E% q. b
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要注意什麼呢?
' ?! l a0 F( W8 S0 ~tvb now,tvbnow,bttvb- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u, U6 ^& ?- d5 t6 W5 l& \
5 A& [2 C4 ~0 Q; g- N4 O# ]# Ftvb now,tvbnow,bttvb牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
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