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4 ]! K3 y' k. d1 y0 y【材 料】
2 D0 H& o z& c6 f3 @1 O# Mtvb now,tvbnow,bttvb麵糰：
. z j5 C2 Z6 K0 m$ b, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉 170公克
& A& V& X0 V }' Y% \/ i' ]/ f9 Ytvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 72公克
2 ? j5 F! |+ H+ w. Kwww2.tvboxnow.com速溶酵母 5公克
3 d9 j/ X( u; S' H3 q/ @公仔箱論壇鹽 2公克
X: M+ y: g) t0 l: l$ ^6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 20公克
! ^" B8 z6 s: ~& d9 x蛋 48公克 d7 D2 R* ]6 Z6 h P- x* E9 r
奶粉 15公克) v% U3 o' }6 z: X- [% C H* Y! m$ D
水 96公克公仔箱論壇# Q+ o1 i" J" N9 K4 Q. R
奶油 24公克tvb now,tvbnow,bttvb4 Z% I2 w& G, V ]0 |- {4 a
粒狀奶油 150公克
; \2 G- ] D% E公仔箱論壇內餡：
! } K! @/ K! `6 s. C. O1 f3 Ktvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆 300公克
$ a r9 F0 \+ W0 B乳酪餡 720公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E( d4 x; ]% v
其他：www2.tvboxnow.com, X3 ?$ _# _/ A: L
蛋液 適量
0 {6 n: {4 q; h) |- l/ A0 f公仔箱論壇糖粉 適量& J- J5 Y& y' q9 i
【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j9 ]0 c+ C) `4 j6 A$ A
1.速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉、低筋麵粉過篩，備用。
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; D, ]9 r# _: s/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料A(除奶油及粒狀奶油外)放入攪拌缸中攪拌成麵糰，再加入奶油後，將麵糰攪拌至完成階段。
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4 c2 Y7 p/ f$ g) q; Q8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入粒狀奶油於作法2中並以慢速拌勻，放入冰箱冷凍鬆弛20分鐘取出麵糰。
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4.在桌面上灑上少許高筋麵粉（材料外）後，將作法3的麵糰放置其上，桿壓成長形薄麵皮，刷掉多餘的麵粉後摺成3摺，再桿壓一次麵皮，重複此動作1次後，再放入冰箱冷凍鬆弛15~20分鐘。公仔箱論壇" q. m1 p# g! S+ K- a# x" O
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5.取出作法4的麵糰，重複三摺的動作1次後，放置鬆弛20分鐘，再桿壓成長25公分、寬30公分、厚約0.3~0.4公分的麵皮，放置鬆弛20分鐘。www2.tvboxnow.com. t: W/ B$ ]1 F1 a1 u
8 P! j- L2 e2 e! Q( n$ Iwww2.tvboxnow.com6.將作法5鬆弛好的麵皮切成2.5x30公分的長條狀，取一圓形長管，將切好的麵皮捲在長管上，再放入烤盤中作最後發酵至約2倍大。
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# z: p7 j ?, Mwww2.tvboxnow.com7.在作法6材料表面上刷上蛋液，放入烤箱中以上火210、下火180℃烤約25分鐘取出待涼。
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7 g) H! v: B! j" w3 r) V) x$ \7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.抽出作法7的長管，在烤好的麵包捲的空心處擠入乳酪餡，並在麵包捲的頭尾處沾上蜜紅豆，最後在麵包捲表面上灑上防潮糖粉即可。公仔箱論壇6 ^7 c+ q0 L2 i, G! D1 V+ {9 D
【備 註】, t. F& P1 V( ?1 B- n; G
重量：55公克/個tvb now,tvbnow,bttvb: P9 @0 r* G( \3 l
份量：10個 |
發表於 2008-3-14 10:51 AM
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