[甜品] 應節雞仔酥餅

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材料7 p" b1 t8 L' F0 x) i
　　麵粉　 225克
( P; v$ R7 C6 w" N  h公仔箱論壇　　麵包粉 75克公仔箱論壇: u7 x$ n  |( n+ k* A. P
　　豬油　 113克
5 i- B: [9 q. {2 W" c' h/ X　　清水　 適量公仔箱論壇* `6 F! m& L- b( m
　　豆沙　 300克tvb now,tvbnow,bttvb+ l& ~2 r. E& ~% j& L, T
　　蛋漿　 1/2隻
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6 c& `/ n; A# K, U+ W! c7 b" y法做
# v3 B! W3 t0 I9 Z) I: S0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 將75克麵粉、38克豬油及麵包粉，加水搓成水皮麵糰。將150克麵粉、75克豬油加水搓成油皮麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb1 b6 O5 S' v' Z' s' {3 s- L2 |3 u/ t% i" W
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　　2. 兩種麵糰及豆沙，各搓成長條分成八份。將一份水皮壓平，包入一份油皮，封口。tvb now,tvbnow,bttvb# _5 i7 |7 _6 B( t, a' O
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　　3. 水油皮壓平，摺疊三次，略為壓平後包入豆沙，封口揑出雞仔外形。
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　　4. 以180℃預熱焗爐。酥餅掃上蛋漿，放入焗爐焗25分鐘即成。