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" ?7 i+ b+ _1 B* r+ f9 H& L* S' l 準備時間：5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb% h$ p" F7 _3 X
2 ]) [) A/ h( `+ b( U+ U公仔箱論壇 制作時間：20分鐘
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7 _; Z% Z X+ C. rwww2.tvboxnow.com 原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。www2.tvboxnow.com+ j1 F3 [, e7 d) u. s
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食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。
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' n6 [$ x# F5 A% [. H 調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。
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做法：
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/ q6 H! O1 O" e" c# R公仔箱論壇 1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。
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2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。
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烹飪心得：
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' i9 T( y R. T' ^8 G2 ?www2.tvboxnow.com 1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。
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7 j* z( I$ m+ J2 S% R 2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。
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特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。
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美味保健 米湯魚頭浸黑木耳(圖) |
發表於 2008-3-16 09:28 PM
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