每100公克所含的營養成分
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1 k+ r8 A- b+ j g+ v公仔箱論壇熱量（大卡）：316、粗蛋白（公克）：69.2、維生素A（視網醇當量）：8
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/ q# y0 ?( s( R+ y" Z7 D4 j2 f0 Qtvb now,tvbnow,bttvb維生素B1（毫克）：0.07、維生素B2（毫克）：0.15
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3 C8 F) \, g6 I. P' Q$ Z6 V9 G tvb now,tvbnow,bttvb3 S& L u1 Z( t. }) k% C
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鈣（毫克）：2213、鈉（毫克）：1753、鉀（毫克）：738公仔箱論壇 ^# S. h1 @* |4 @5 Z
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鎂（毫克）：209、鐵（毫克）：6.8、鋅（毫克）：6.4tvb now,tvbnow,bttvb, L& B$ I6 }' \
3 b- v$ {, _' X1 C& G! Mtvb now,tvbnow,bttvb每100公克的小魚乾，含有高達2213毫克的鈣質，豐富的含鈣量居所有食物之冠！而根據衛生福利部的參考攝取量，建議13～16歲孩童每日鈣質應達到1200毫克，也就是說，每天只要吃進15公克的小魚乾，就能夠獲得超過1/4的所需量，再加上奶類或其他含鈣食物，要補充足量的鈣質其實並不難！tvb now,tvbnow,bttvb. ]4 \( {; h3 F) u6 O$ R
& g* q2 [! J1 I9 z$ L公仔箱論壇然而，市售的蜜汁或花生小魚乾零嘴雖然十分方便，但因為添加了許多調味、油脂，熱量偏高，成長中的孩子還是少量攝取為妙。
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跟著做這樣料理更美味料理tvb now,tvbnow,bttvb) D7 m, a; i& m, r6 j) k- x
+ l" u3 m0 y6 dwww2.tvboxnow.com【訣竅】可用小魚乾搭配昆布煮成高湯（記得要將浮沫撈除），用來煮味噌湯、海鮮料理都很不錯；也可搭配同樣高鈣的莧菜煮成羹湯或拌炒。建議小魚乾可事先炒過或汆燙一下，或是摘除頭部，都有助去除魚腥、提升香氣。公仔箱論壇) D( D% l6 x3 V& M. g! K2 q' p
: P M- \: y( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保存挑選訣竅
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' O1 f' [' m( P6 I+ ~" e3 u4 K$ \【POINT】小魚乾的種類很多，宜挑選魚身形體保持完整、帶有銀色光澤，腹部銀白色、肚皮沒有破損的較好。如果摸起來黏黏的，表示可能有受潮現象。未烹調的小魚乾，可密封放入冷凍庫保存。 |
發表於 2014-5-13 08:50 AM
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