每100公克所含的營養成分
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熱量（大卡）：316、粗蛋白（公克）：69.2、維生素A（視網醇當量）：8公仔箱論壇4 ~9 `, B8 A8 K1 l3 J4 Q
: V- h, q& F$ d1 _公仔箱論壇維生素B1（毫克）：0.07、維生素B2（毫克）：0.15www2.tvboxnow.com2 l, T3 p1 U: h4 ]( @1 T# s2 m
* r7 Y8 K0 M5 @2 \1 kwww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T9 ^5 U( r2 C, K& @
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鈣（毫克）：2213、鈉（毫克）：1753、鉀（毫克）：738tvb now,tvbnow,bttvb0 z) C" S- }& T3 [& v6 x5 \
: i7 C1 D0 B* z3 S4 p! y# O# G鎂（毫克）：209、鐵（毫克）：6.8、鋅（毫克）：6.4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c( n6 G& D, B2 @* p
5 V4 g# D/ D- Y7 R% f# k& b: Q& D公仔箱論壇每100公克的小魚乾，含有高達2213毫克的鈣質，豐富的含鈣量居所有食物之冠！而根據衛生福利部的參考攝取量，建議13～16歲孩童每日鈣質應達到1200毫克，也就是說，每天只要吃進15公克的小魚乾，就能夠獲得超過1/4的所需量，再加上奶類或其他含鈣食物，要補充足量的鈣質其實並不難！
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然而，市售的蜜汁或花生小魚乾零嘴雖然十分方便，但因為添加了許多調味、油脂，熱量偏高，成長中的孩子還是少量攝取為妙。
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跟著做這樣料理更美味料理. o9 q$ k" u8 L9 j# a h" {# G. C
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【訣竅】可用小魚乾搭配昆布煮成高湯（記得要將浮沫撈除），用來煮味噌湯、海鮮料理都很不錯；也可搭配同樣高鈣的莧菜煮成羹湯或拌炒。建議小魚乾可事先炒過或汆燙一下，或是摘除頭部，都有助去除魚腥、提升香氣。
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8 J+ h# ~* o0 otvb now,tvbnow,bttvb保存挑選訣竅6 P; V0 b! v" T3 R+ Y
4 O5 S! f5 ~% h0 i7 D' Ctvb now,tvbnow,bttvb【POINT】小魚乾的種類很多，宜挑選魚身形體保持完整、帶有銀色光澤，腹部銀白色、肚皮沒有破損的較好。如果摸起來黏黏的，表示可能有受潮現象。未烹調的小魚乾，可密封放入冷凍庫保存。 |
發表於 2014-5-13 08:50 AM
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