每100公克所含的營養成分
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+ j0 M+ o) |1 G' Y9 ?tvb now,tvbnow,bttvb熱量（大卡）：316、粗蛋白（公克）：69.2、維生素A（視網醇當量）：8
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維生素B1（毫克）：0.07、維生素B2（毫克）：0.15
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鈣（毫克）：2213、鈉（毫克）：1753、鉀（毫克）：738
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* ^# H1 V) H: [% P鎂（毫克）：209、鐵（毫克）：6.8、鋅（毫克）：6.4
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5 K8 O0 t6 i$ P6 x# Z+ _0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每100公克的小魚乾，含有高達2213毫克的鈣質，豐富的含鈣量居所有食物之冠！而根據衛生福利部的參考攝取量，建議13～16歲孩童每日鈣質應達到1200毫克，也就是說，每天只要吃進15公克的小魚乾，就能夠獲得超過1/4的所需量，再加上奶類或其他含鈣食物，要補充足量的鈣質其實並不難！
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7 b9 p) [8 U% R: [: _# N$ H5 H U公仔箱論壇然而，市售的蜜汁或花生小魚乾零嘴雖然十分方便，但因為添加了許多調味、油脂，熱量偏高，成長中的孩子還是少量攝取為妙。
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跟著做這樣料理更美味料理
3 i) R1 |2 N W/ T7 m4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 f J+ z; `+ ]: xtvb now,tvbnow,bttvb【訣竅】可用小魚乾搭配昆布煮成高湯（記得要將浮沫撈除），用來煮味噌湯、海鮮料理都很不錯；也可搭配同樣高鈣的莧菜煮成羹湯或拌炒。建議小魚乾可事先炒過或汆燙一下，或是摘除頭部，都有助去除魚腥、提升香氣。公仔箱論壇7 N! f0 @, c- r4 H0 J; o3 x- A- P
* {. C% [1 T8 n9 @! o3 m$ v公仔箱論壇保存挑選訣竅tvb now,tvbnow,bttvb% K; l% W& d5 v% X& C6 U
v% ^) w% S6 w8 f4 Y" fwww2.tvboxnow.com【POINT】小魚乾的種類很多，宜挑選魚身形體保持完整、帶有銀色光澤，腹部銀白色、肚皮沒有破損的較好。如果摸起來黏黏的，表示可能有受潮現象。未烹調的小魚乾，可密封放入冷凍庫保存。 |
發表於 2014-5-13 08:50 AM
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