[中式食譜] 清蒸素獅子頭

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材料:
( t3 y7 V5 g+ S- @麵粉1/2杯 豆腐1盒 新鮮香菇3朵 洋地瓜1/6個tvb now,tvbnow,bttvb- Q. I) g% c1 s- _6 [: x, y, e* R
素火腿2片 芹菜2支 青江菜4株 薑1塊
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8 h5 j* S- {4 l! L調味料:
( ?" T/ p+ f4 }tvb now,tvbnow,bttvb(a)醬油1大匙 鹽1小匙 香菇精1/2小匙 糖少許 胡椒粉少許
7 p* Q# ~" K, E. @. Y0 r- ?  Atvb now,tvbnow,bttvb(b)素蠔油2大匙 糖1小匙 香菇精1/2小匙 胡椒粉少許 沙拉油適量- f5 P8 F% V( u% B( p
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作法:
+ t: X& ~! Y  [1.青江菜洗淨，修去尾部葉子；薑切成絲。www2.tvboxnow.com6 d2 U. d% Z" o" x
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2.洋地瓜削皮、切小丁，香菇、素火腿、芹菜切小丁，與豆腐一同放入調理盆，把豆腐搗碎。
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/ Y4 I# `+ ^+ a: g- e; {# X3.加入調味料1、麵粉，攪拌均勻。公仔箱論壇/ l1 b. \; d. a6 u+ e; K

  [; Z: i5 k& m4.用手將3料捏製成6個丸狀的素獅子頭。
) w2 r0 r$ E5 p9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 u7 d+ ~3 G4 `* Y6 `$ T5 D
5.平底鍋燒熱沙拉油，將素獅子頭煎至兩面金黃。) y* Z- m7 D. `( l

$ S$ j3 F! r) v2 Hwww2.tvboxnow.com6.素獅子頭排入蒸盤，入蒸籠蒸約20分鐘，取出，濾出湯汁備用。
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7.取一深盤，將素獅子頭排入，中間放上青江菜與薑絲，將素蠔油、糖、香菇精、胡椒粉與作法6的湯汁共煮至滾沸後，注入盤中，置入水已滾沸的蒸籠，蒸約15分鐘。

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