[中式食譜] 蟹肉蕈菇湯汁

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 J5 Q& X. g! v; C' X) G/ X
蟹腿肉  70公克 , `0 T9 F1 v& D" u/ h
鮮香菇  30公克
4 p4 j  S. F8 k7 R! `- [" Rwww2.tvboxnow.com鴻喜菇  30公克 www2.tvboxnow.com/ E" Z- T: M( `& x# _% O* D
金針菇  30公克 ' U/ [( W* r+ s* ?: H# |
米酒水  適量
$ @! @* [; h) S' C) x' \www2.tvboxnow.com青蔥  1支 公仔箱論壇" S: M/ h& [' K2 b
原味雞高湯  300㏄ # g( g' V4 ]7 w: X9 U! C
淡色醬油  5㏄
) n4 |; X: c7 {* O; ?! c- P鹽  少許 公仔箱論壇0 j6 n" Q7 [. K' y( e( \7 a' Q
味醂  10㏄
6 ~, j3 z8 M+ s: }8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, L$ u% e# [! C( j6 Y公仔箱論壇1.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。 www2.tvboxnow.com5 J/ T( D$ D5 V1 K+ J
2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。 www2.tvboxnow.com* o" x/ u. J% c( _9 P
3. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。

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