【材 料】
- [9 ?+ F e: Lwww2.tvboxnow.com蟹腿肉 70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v2 e. ?5 |/ F* b Q9 p
鮮香菇 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s. j/ h2 `- ^
鴻喜菇 30公克
1 E' `. d+ _( k4 W5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇 30公克
! H* v, s6 I4 D2 u公仔箱論壇米酒水 適量 4 `* L1 N2 p { \
青蔥 1支 tvb now,tvbnow,bttvb( h0 r: R4 C7 H/ ~5 e
原味雞高湯 300㏄
# k9 o, _7 j! B' a: a公仔箱論壇淡色醬油 5㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s& k1 z Y% Q" R' e0 G& e
鹽 少許
: P- [0 W, j( l6 f" S$ O6 }www2.tvboxnow.com味醂 10㏄
$ {. n$ i1 ?4 F. k8 q: X5 q, w; W, l Ytvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 1 h3 U& S. M" x9 C$ q
1.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。 ) {( V3 n: F1 E5 k( m# [" T4 ]
2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。
4 U; v4 S! N/ Q$ A4 T" Z! y$ ]tvb now,tvbnow,bttvb3. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。 |
發表於 2008-3-17 06:10 PM
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