牛仔骨 - 400克+ C& y; L, ~1 a, P7 h8 f
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醃料：www2.tvboxnow.com, X. u: n+ r! T8 U/ j6 D
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梳打粉 - 1/3茶匙
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水 - 1 湯匙
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生粉 - 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ h/ Y1 r& U) n5 o
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麻油及胡椒粉 - 少許7 o7 d5 B3 ~5 Q( L" M. P( K# v
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水 - 3 湯匙
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生粉 - 1平茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, J# F- s0 E6 O1 |3 y
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生抽 - 1 茶匙
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1. 牛仔骨切件，拌入醃料待1/2小時。
# {9 s: e2 ?. W4 @) a5 Q) N9 T: a$ ~' O2. 菠蘿切件，青紅椒切欖角形。
* a x( b$ j# p* e3. 燒3湯匙油，放下牛仔骨以中火煎至九成熟，取出。 公仔箱論壇5 S5 G) q2 m7 \* Q; m8 h
4. 剩1湯匙油，爆香配料，把牛仔骨回鑊與獻汁一起兜勻。
M* R' h- u; j: h& g' x1 v9 T! z/ _5. 最後淋入蜜糖兜炒即成。 |
發表於 2008-3-17 06:14 PM
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