1、煮水餃時，在水裡放一顆大蔥或在水開後加點鹽，再放餃子，餃子味道鮮美不粘連；在和麵時，每500克麵粉加拌一個雞蛋，餃子皮不粘連；
. D# I7 L! h/ K s# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、燉肉時，在鍋裡加上幾塊桔皮，可除異味和油膩並增加湯的鮮味；8 H# G# ]+ i! ~
3、煮骨頭湯時加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解於湯中，並可保存湯中的維生素；
5 g4 _+ o* {; p2 n) ~4、燉雞：洗淨切塊，倒入熱油鍋內翻炒，待水分炒乾時，倒入適量香醋，再迅速翻炒。 ⋯⋯www2.tvboxnow.com: x; s$ F [$ B; N9 d3 c5 \. c0 F! w4 K
5、煮肉湯或排骨湯時，放入幾塊新鮮桔皮，不僅味道鮮美，還可減少油膩感；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |5 Q0 X8 d" P
6、燒豆腐時，加少許豆腐乳或汁，味道芳香；
8 G9 A; E1 d; c; rtvb now,tvbnow,bttvb7、將綠豆在鐵鍋中炒10分鐘再煮能很快煮爛，但注意不要炒焦；+ z" E, y; N/ Y3 H5 v' ]7 \) Z
8、煮蛋時水裡加點醋可防蛋殼裂開，事先加點鹽也可；
! Z# {9 x$ j* N+ m公仔箱論壇9、煮海帶時加幾滴醋易爛，放幾棵波菜也行；
& ~+ a! p ]3 q7 E公仔箱論壇10、煮火腿之前，將火腿皮上塗些白糖，容易煮爛，味道更鮮美；
4 Z9 v/ d( m: s公仔箱論壇11、羊肉去膻味：將蘿蔔塊和羊肉一起下鍋，半小時後取出蘿蔔塊；放幾塊桔子皮更佳；每公斤羊肉放綠豆5克，煮沸10分鐘後，將水和綠豆一起倒出；放半包山楂片；將帶殼的核桃兩三個洗淨打孔放入；１公斤羊肉加咖哩粉10克；１公斤羊肉加剖開的甘蔗200克；１公斤水燒開，加羊肉１公斤、醋50克，煮沸後撈出，再重新加水加調料。
- e3 P6 N/ Y; N6 n1 k* t% }+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12、煮水餃時，在鍋中加少許食鹽，鍋開時水也不外溢；" k) c8 S3 \/ |9 C3 m+ S# S
13、麵條時加一小湯匙食油，麵條不會沾黏，並可防止麵湯起泡沫、溢出鍋外；
6 E: c; c; L4 N% B& D$ w0 i14、煮麵條時，在鍋中加少許食鹽，煮出的麵條不易爛糊；: P8 q# u) Y( O1 A) A% B
15、熬粥或煮豆時不要放鹽，否則會破壞米、豆中的營養物質。 |
發表於 2014-5-16 09:10 PM
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