生機飲食越來越風行，提供現代人找回健康的希望，也喚起人們對於飲食變革的省思。
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生機飲食的益處
/ O$ p2 ^2 ]+ dtvb now,tvbnow,bttvb●有機愛地球
% \2 x. U; s& I5 E7 x; Itvb now,tvbnow,bttvb食物中有害物質少，可降低健康危害。
4 ?4 Z9 ^2 w( d5 ~4 R4 K+ ^食品製程中，避免污染與破壞，可兼顧生命永續發展意義。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q- H( {! R. Q8 T% B; ]
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●高纖好處多公仔箱論壇* [3 ^. R- e: K# o. q- ^' ?
全穀、豆類及蔬果富含膳食纖維，不僅可預防便秘和腸癌，還能降血脂。
8 m9 {" d9 R2 E3 c公仔箱論壇膳食纖維中的果膠能延緩葡萄糖吸收，有助改善血糖。* v$ ]$ i! p9 Q7 z
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●清淡無負擔www2.tvboxnow.com5 ~8 U4 \" S2 B" ]# j, j
「低油、鹽、糖」是現今健康餐飲重點。' J, U% h2 @/ } [0 J
油脂熱量高，易造成肥胖、血脂異常等問題，與腸癌、乳癌等相關。
# b* ? F: } C5 k; ftvb now,tvbnow,bttvb過多鹽份會影響血壓，增加心臟和腎臟負擔。www2.tvboxnow.com: q# Q/ c# \- m' U O
過量精緻糖則有肥胖及血糖問題。
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4 J# A f' U: S8 Q$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●豐富營養素
3 Y) m: b0 j# c# u/ n( h; c" e6 pwww2.tvboxnow.com生機飲食中常包含全穀、堅果、豆類及繽紛蔬果，除必須營養素外，也提供豐富的植化素，如茄紅素、花青素等。* }/ t- v7 a/ a* _, Q* k4 r( U
, L2 y$ @5 b; Q7 z# y2 n( `* `; A4 p●生食生命力tvb now,tvbnow,bttvb: F# p: O) l% [' X
不經加熱烹調，減少一些營養成份的破壞，如維生素Ｃ等。
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生機飲食隱憂tvb now,tvbnow,bttvb! ^/ S$ {2 o9 u; F" i' x& j! P) @
●冒牌有機充斥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b5 ~8 z) }9 l& {) d$ T
市面有機產品真假摻雜，除有賴政府單位把關外，慎選可信來源、合格認證才能避免冤枉錢。
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●營養素不均衡
& k( }8 _" g0 \9 ] y完全生機飲食者避吃所有動物性食品，容易忽略均衡性。
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●感染中毒風險
$ ]+ ]) A- w9 w! d8 G- itvb now,tvbnow,bttvb未經加熱的食物無法有效殺菌，若沒徹底洗淨就生吃，增加寄生蟲感染及細菌性食物中毒的風險。公仔箱論壇2 [# D# Z6 l% w' J1 j0 j
2 K7 i0 v7 v2 Y●食材不適合生吃tvb now,tvbnow,bttvb& ]3 Z4 R H/ p: V4 v
有些食物需加熱破壞有害成分，但有些營養成分加熱有利消化吸收。
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●搭配與適當性tvb now,tvbnow,bttvb& i- I/ ]3 p2 g I; L& e
某些疾病和生理狀態不宜貿然食用生機飲食，如化療或放療中癌症病患、肝腎衰竭、腸胃道疾病患者術後等情形，應先詢問醫療人員。
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生機飲食有很多好處，但不是人人適合或百病皆除萬靈丹，瞭解自身狀態與病況，多方涉獵資訊，必要時，請教專業人員才不至於陷入迷思，未得利先受害。（作者為振興醫院營養師）
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) i, N8 M" `8 r% y6 ^( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。均衡飲食是必備要件，六大類食物皆有其獨特性，不可互相取代，新版飲食指南中有各類食物建議份量供參考。% e& g1 X" j0 |7 W
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0 u7 P: N3 C% C' Q- i7 O1 ?- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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純素食或完全生機飲食者需將豆類及堅果納入飲食中，並注意維生素B12、鈣質及鐵質補充。
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黃豆、荷蘭豆、扁豆等食物生吃，反而有害健康，應烹調後食用。公仔箱論壇( y# s* k& B2 \9 |7 X2 I- l
# U" \7 ~; y1 D9 w5 f* ktvb now,tvbnow,bttvb生機飲食中包含大量未烹煮過的纖維，突然大量攝取，腸胃功能較差者容易感到不適，應依身體狀況，漸進調整。 |
發表於 2014-5-20 09:39 AM
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